祁门红茶

    祁门县实验学校    502班    许昊文

      一个风和日丽的周末，妈妈带我去茶山公园玩，来到茶山公园的脚下，映入眼帘的是一座白色雕像——一个手拎竹篮的白色少女，我好奇问妈妈：“她是谁？”妈妈说：“这就是茶花女呀！你看后面还有邓小平爷爷说的‘你们祁红世界有名！’”我疑惑地问道：“我们祁门为什么世界有名呢？”

    妈妈一边带着我往茶山公园走去，一边告诉我，祁红创制清朝光绪年间创始人是祁门人胡元龙，有百余年的生产历史， 曾荣获巴拿马金奖！这时我来到茶山的半山腰，放眼望去是一大片绿色，一片绿洲，一片绿色的海洋， 一行行绿色的茶树，好像绿色的丝带，浓浓密密地生长着，人的眼睛看到非常的舒服！ 我忍不住摘起一片嫩绿的茶叶，好奇地问道：“妈妈，茶叶明明是绿色的，怎么叫红茶呢？”妈妈笑着对我说：“茶叶可以制成绿茶，也可以制作成红茶，只是工艺不同而已！前面的广场上有一排石雕，上面有着红茶的制作过程，我们一起去看看吧……”

    于是我们来到了石雕前面， 我发现墙上雕刻了一组红茶制作的图案和文字，原来祁红采制工艺精细，大致可分为：采摘、粗制、精制。首先采摘新鲜的嫩叶作为原料，再经过萎调，揉捻，发酵， 使茶叶由绿色变成了紫铜红色，香气透发，进行文火烘焙至干，最后进行筛选精制装箱而成！

      精制加工后的祁红茶，外形紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酐厚！

    我被祁门红茶独特的魅力所吸引，想更多的了解她，我用手机百度发现，原来“祁门红茶”自诞生以来，一直以其优异的品质和独特的风味蜚声于国际市场，国外赞为“祁门香”，被列为世界三大高香茶之首，有“王子茶”，“茶中英豪”，“群芳最”之美称。 1915年，祁红荣获巴拿马万国博览会金奖， 1980，1985，1990，1995年连续四次荣获国家金质奖， 1987年又获布鲁塞尔第二十六届世界优质食品评选会金奖……因此“祁红” 一直被列为我国的国事礼茶 招待各国贵宾！

    我不禁为我们的“祁门红茶”而感到骄傲和自豪！