知道早餐经常吃的油条是为了纪念谁吗？

油条起初被称为“油炸桧”，是为了纪念岳飞。

南宋时期，岳飞被秦桧等人以“莫须有”的罪名杀害。百姓对秦桧的卖国行径和阴谋杀害岳飞的行为深恶痛绝。为了表达愤怒，有人用面捏成秦桧夫妇的形象，放入油锅中炸，称之为“油炸桧”，后来逐渐演变成了如今的油条。