试做花生酥

朋友做了花生酥，很不错，讨教了做法，自己也准备上手操作一下。翻出电子秤，想着按朋友的配方来，结果发现最基本的原材料花生碎不够。算了，大致来吧。花生碎90克，面粉100克，油40克（之后又加了不少，起码得有60克了），糖40克，一点盐，搅拌均匀搓团。特别不好搓，不知道是不是油放少了，大约算着朋友的配方，又不敢放太多。160℃20分钟，期间刷蛋液撒芝麻，发现这个温度和时间好像不太上色，最后又换180℃烤了10分钟。离朋友做的很有差距，但也不难吃。