此物最乡思/

美食/是最深的乡愁

时光将味道烙印在我们的味蕾上，此生不灭。

此物最乡思/

小时侯我们天天回家，大学时我们寒暑假回家，工作后我们却不知何时回家。总有千般理由不能得返。

步入农历腊月之后，大家打招呼的方式不再是“你吃了吗”，而是变成“你回家过年吗”，或是“你抢到票了吗”。不能回家的时候，妈妈总要把做好的腊肠寄给我，而我也会把腊肠晾晒在阳台上，腊肠的特有香味，也让我有种从未离家的错觉。

入冬做腊肠，是家里的传统。从我记事起，每年十一二月，家里的阳台总是腊味飘香，从未断过。

南方的冬天不如北方的干燥，秋末冬初总是伴有雨水，所以要格外珍惜干燥的北风天气。趁着天好买上几斤猪小肠，剥去外面一层肥油，一遍又一遍的清洗干净。猪肉细细剁碎，用眼盐、酒、冰糖腌制后灌入肠衣。如果是瘦肉，风干的腊肠会硬得塞牙，唯有肥瘦相间口感最好。灌好肉的肠子要用棉线扎成一节一节，晾晒在室外。风干就像是时间的沉淀，失去了鲜活，却留下最厚重的味道。

晾晒好的腊肠能放很久，馋的时候便剪下一两节洗干净，煮饭时和泡着水的米一起放进锅里。米饭好了，腊肠也就熟了。一层薄油将米饭浸得透亮，肉香扑鼻。直接把腊肠切成薄片，肥瘦相间太合衬，直接食用原汁原味。也可以与圆白菜或者油菜炒着吃，便是一道下饭的快手菜。

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电话那头 妈妈还是像往常一样  唠唠叨叨  再忙要记得吃早饭、天气冷了要穿秋裤、别老熬夜对身体不好、少玩手机对眼睛不好.....虽然嘴上说着现在就坐等我来养你们，却还是放心不下，怕我一个人在外面吃不好穿不暖。

挂完电话，盯着窗外看了好久。在这座陌生的城市，没有一盏灯是为我而亮。

少时总嫌老人家啰嗦，现在听到遥远的叮嘱，却颇为酸涩。“家”之于我，舒适且安全，但总怕自己会像温水煮青蛙一样沉沦于安逸之中，不能看到更广阔的世界。若离得远了，牵挂与思念又可将一切美化。

我曾算过，每年大约只有十天能与父母团圆，时间就是那么无情。

希望所有朋友每年都能买到回家的票，不管有多远

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