花生怪味汁（用于拌凉菜 ）

这是以花生酱为主要调料，加上辣椒油、蚝油、花椒油、香醋、白糖等多种调料，调制而成的一款汁液。

在突出花生酱香味的基础上，咸、甜、酸、辣、香、麻、鲜多种味道都能先后体现出来，风味新颖、独特，令人欲罢不能。

主要用于拌凉菜，比如怪味鱼片、怪味鸡丝、怪味蔬菜组合等等。

一、原料

花生酱20克，蚝油15克，香醋12克，花椒油、辣椒油、生抽各10克，白糖8克，盐5克，熟芝麻5克

二、步骤

1.花生酱加入生抽和香醋，调匀。

2.再依次加入其它所有原料，搅拌均匀即可 。

三、小贴士

1 此汁依靠花生酱添香，用量要舍得放、大胆放。

2 白糖起合味、突出甜味的作用，千万别省略。