番薯

到底是番薯、红薯、白薯，还是地瓜，取个文章的名字倒费了半天的踌躇，好在不管叫啥，都是同一个东西。

好像很久都没有自己买来生番薯，最近倒是买了几次。仔细想想，似乎是因为几年前在超市里很少可以见到，如今却是干干净净的，跟许多的有机蔬菜在一起，个头不大，价格确实不菲，买回家蒸着，烤着，都格外的香甜。

红薯做好了，儿子很爱吃，先生却是一脸嫌弃，避之唯恐不及的样子，“小时候吃伤了”。先生是北方人，粮食不够的时候，红薯是最好的点饥之物，或许真是吃够了。

我从南方来，番薯也是小时候常吃的呢。各种的吃法中，有三种是印象颇为深刻的。

首先是生吃。番薯洗净，削了皮，那时候是没有削皮的刀具的，只拿了菜刀笨拙的一点一点把外皮削掉，想起来有点类似刀削面的刀法，切成块，放到嘴里咬起来脆生生的，多嚼几口之后便有满口的汁液，那个甘甜完全不同于糖果的甜法，直要渗到心里去。那个年月水果很少，馋嘴的时候就指着它了，大人不得空的时候，为了吃也是敢动菜刀的。有一次，为了把番薯一切为二，左手手指垫在番薯下面，右手拿刀，因了番薯的硬，使了很大的劲儿，差点把左手手指切断了。流了很多的血，痛了很久，后来再用菜刀总是加几份小心。

第二种吃法已经很多年不见了。乡下的亲戚收了地瓜后，用刨子刨成薄片，放到水里洗去多于的淀粉，捞出来摊在竹篾编制的晒篮里，放在阴凉处风干。红薯片软软的，拿起来对着光是透亮的，嚼起来又软和又劲道。喜欢挑了里面最软和的，细细的卷成卷，放到嘴里嘬着吃，甜甜的。又或者手撕成片，含在嘴里，待细细的甘甜溢满，再大口嚼了。

第三种当属红薯丝了。逢年过节去到乡下，总是舍不得一碗红薯丝饭。本来是乡下的亲戚们因了白米细粮的不足，把秋天晒干的红薯丝掺和着一起煮，等到粮食比较充足的时候，亲戚们也就不肯拿红薯丝饭来待客了。妈妈总是在亲戚们下厨之前，到灶间交代一句，“要吃红薯丝饭啊”，引得亲戚们笑话这城里来的亲戚。喜欢红薯丝饭到什么程度呢？在乡下大娘家，我千叮咛万嘱咐的想要吃放了红薯丝的饭，饭熟了，我兴冲冲的揭开饭甑，没有我想要的红薯丝饭，竟然就躺在地上撒起泼来，又哭又闹，直到大娘专门重新煮了方才作罢。

我是在想番薯，在想番薯丝饭吗？恐怕想的是无忧无虑的少年时光，虽然生活并不宽裕，身边却有众多爱我，任我胡闹的亲人们吧。