小雪将至，这道硬菜要备起来，驱寒保暖，吃着太过瘾了

说到红烧肉可能很多人都非常喜欢，由此衍生出来很多特色做法和地域风味。不论是什么流派，但凡要想做得好吃，烹饪步骤和细节都有很多要求。

其实只要五花肉的食材给力，用一些简单的工具和方法也能做出口感超棒的味道。今天我们用砂锅简单烹饪一道五花肉，做法简单，口感无比香软，而且有一种独特的香味呢！比红烧肉还要解馋的五花肉做法，烹饪简单，越吃越馋！

最重要的是油腻感很低，吃很多块都不会腻哦！让人吃惊的还有颜值方面，一点都不比传统花肉做法要逊色。小雪将至，这道硬菜要备起来，驱寒保暖，吃着太过瘾了！今天就一起来品尝一下吧，原来特别经典的美食，做法竟然如此简单。

【砂锅炖五花肉】

制作配料：五花肉2条 生抽2勺 老抽1勺半 盐半勺 胡椒粉2克 大葱1段 香叶1片 桂皮少量 生姜2片八角2个 蚝油1勺

制作方法：

1、准备2条五花肉；

2、五花肉清洗干净，切成小块；

3、冷水下锅，放入姜片和葱段焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分备用；

4、锅中加入植物油，加入一小勺白糖，炒出糖色，再把五花肉加进去翻炒至上色；

5、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒至上色；

6、加入没过五花肉的开水，转移到砂锅里面，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶大火烧开转小火炖40分钟左右；

7、五花肉炖至软烂，大火收汁，加入1勺蚝油翻炒均匀，最好撒点葱花增香点缀，我们的砂锅炖五花肉就做好了。软而不烂，入味好吃，颜色也漂亮，孩子特别的喜欢吃！

【小贴士】

炒糖色时候全程开小火，油最好不要炒至冒烟，油温过高会产生反式脂肪酸，不利于我们的身体健康！

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