豆腐香菇馅饺子

豆腐香菇馅饺子是我的自创。灵感来源于女儿的挑食。

女儿不爱吃香菇，胡萝卜，我把它们挫成馅儿包饺子，小姑娘就没毛病了。同样，炒豆腐的时候我也把这二者挫成小丁儿和肉糜子同煨，小姑娘也吃的欢天喜地。于是我明白了一个道理：挑食不单单是因为她觉得不好吃或不爱吃，很多时候是做的不对胃口。于是，一个风雨大作，孩子点名要吃饺子，而我的手头除了一块豆腐和几个干香菇就没有什么菜的时候，我想着豆腐可能会帮我完成任务。于是，边琢磨边做，第一次做豆腐馅饺子，被女儿全扫荡进了小肚皮里。

做法简单，有肉馅儿加一点最好，没有就做直接素馅儿。

一、炒豆腐成碎末，出锅放虾皮、葱末或洋葱末，加入老抽、生抽、蚝油少许，或可直接放豆酱，酱很配豆腐。不用加盐，以上调料都有高盐，钠含量很高了。

二、香菇泡发好挫成碎末加入上述的馅料里拌匀即可。

三、若有肉馅儿，则可先用料或酱调肉馅儿，直接放豆腐碾碎调匀，最后放香菇末。

做饭很有趣儿哦！