《人活到极致，一定是素与简》共十一章，本文为第十章阅读心得。
01品原味之臻美
中华厨艺博大精深，浓油赤酱虽在口感上图得一时之快，对于真正的大厨来说，烹饪出保持食材原味的菜品才是顶级的厨艺。原味才是记忆中最好的味道！
02健康饮食简则
多吃素菜少吃肉；多喝白开水少喝饮料；多吃五谷杂粮少吃重味食品；食物多元不挑食。
03远离垃圾食品
垃圾食品高热量、低维生素、口感好，就是不利健康。如烧烤、油炸、腌制食品，加工肉类、方便面。
04好好吃饭
努力工作是为了过上更好的生活，倘若以忙碌之由不能好好吃顿饭，奋斗毫无意义。
05细嚼慢咽
细嚼慢咽，让食物充分消化吸收，可预防口腔疾病，抑制血糖上升速度，享受美味的同时让心情得以放松。
06烹饪的意义
烹饪不仅仅是为了吃，更是一种链接，通过一张小小的餐桌，将一群人联系在一起，是一种心情，更是一种美好。
07清理肠胃
快节奏的生活导致很多人日常饮食无规律且暴饮暴食，应吃清理肠胃的食物如黄瓜，木耳，蜂蜜，茶叶，绿豆和各种蔬菜和水果。
08最好的饮料
瓶装饮料含糖量高，有添加剂。而白开水，容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力，这才是最好的“饮料”。
09喝水的讲究
不要等到口渴再喝；不同季节喝水量不同；早起喝水利于润肠提神，睡前一杯水有益解乏。
10规律作息才能精神百倍
科学规律的生活习惯，除了饮食还包括休息。早睡早起、不熬夜、适当午休，这都是再简单不过的生活习惯，而真正坚持的人却太少太少。
【1217读书清单】受益终身的简单生活习惯
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