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新酿造的白酒是基酒吗?

新酿造的白酒是基酒吗?

作者: 河南尚书郎酒业有限公_d10e | 来源:发表于2020-10-13 15:41 被阅读0次

    白酒在我国是具有非常悠久的历史,而且我国人基本都是与酒打交道,在生活中酒是不可少的,许多爱酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒,其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜好,但是,大家都知道白酒在刚酿造出来的时候是非常烈的,有些酒者就会经常言论这是基酒吗,与原浆酒和勾兑酒有什么关系呢,下面就带大家一起来了解下。

    首先,基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液,也称为基础酒,他们的度数一般较高。基础的品质直接决定了成品白酒的口感和风味。其目的就是为了达到口感和风味的统一,因此每一瓶瓶装酒在出厂前,都要经过勾兑处理,并且用不同年份、批次的白酒按一定的比例调制,在这个过程中,调酒师还会不断的品尝、调试和对比,最终达到自己想要的效果。

    其次,原浆酒与基酒的含义是一样的,也是完全不勾兑、不勾调的原始酒液。而且原浆酒的历史更悠久,而基酒则是近几十年才出来的一个新词。

    然后,勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。它的组成部分是酒精、香精、糖精、水。“勾兑酒”并不是贬义词,也不是说酒不好,只是酿酒的一种工艺工序而已,希望大家不要误解。勾兑酒行话讲叫“三精一水”,酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种,粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同,粮食酿造的酒精含芳香性物质。

    所以,通过以上我们可以知道,在酿造白酒的过程中,为达到口感和风味的统一,其中的芳香性物质都可以通过香精来调节,因此口味也是差不多的。同时,口感也可以加如粘稠剂来调节,所以酒喝起来不会有太大差异的。那上面就是有关基酒与原浆酒和勾兑酒之间有什么关系的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

    有不少朋友时常会让我推荐点酒,对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的,但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获,认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上,大家都可以不忘初心。

    说实话,真的茅台太贵,很多家庭都不舍得当口粮酒,便宜的茅台又怕是假酒!其实除了茅台酒,还有许多真正的酱香酒可以拿来作口粮的,正宗的酱香酒是白酒中唯一能起到保健作用的,不仅口感纯正,平时喝对身体也是特别好的。

    我们尚书郎酒,是中国酿酒大师亲自酿制的。只采用茅台镇本地的小红高梁,当季红缨高粱,皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮是酿酒最好的用料,采用坤沙工艺(最顶级的酱酒工艺)五斤粮食才能出一斤酒。

    说到酒质,这款酒优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,入口不辣喉,喝多不上头,不仅让人一喝难忘,最主要是喝醉后第二天不难受很多酒量不好的人,喝其它酒三四两就醉了,但是喝汪洪彬大师酿的酒,七八两也不会醉。

    最后看一下酒线和酒花,打开瓶子浓厚的酱香会扑鼻而来,细细的酒线,微黄稠密的酒体,饱满细密的酒花久久不会消退,要是能喝上一口,甚是美哉!

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