秋高气爽,热了一季的身心舒泰熨贴,唯有小小的不足,秋燥也跟着来了。好在梨正好应季,饱满鲜活,一口咬下,汁水四溢,甘甜滋润。闲时又翻起了《山家清供》,一篇《橙玉生》跃然入目。以梨切丁,橙则捣泥,再调和盐醋酱,就是个酒佐。原料与制法都简单,不过古人总是迂回又风雅,本质一道橙酱梨子沙拉,引用了两首诗,又以“《黍离》之叹”这样的感慨升华了高度。我辈凡人,眼中只得吃喝,通篇下来,就收获到梨与橙可以相配。坐言起行,试以2只橙和1只梨搭配,榨出一杯果汁,略加些微盐,居然好味道,名之曰:橙梨汁。所谓,暂抚秋燥意,且润浮生日。虽然不敢以“怀玉自居”,却也算致敬“被褐怀玉者,盖有取焉”之作。
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