我们通常说的五味俱全是指:酸、甜、苦、辣、咸五种滋味。不知道你是否了解其实五味之间也存在着一个互相转换的规律。经常下厨房做饭的人，偶尔在菜里放了过量的食盐，吃到嘴里就会有些苦的味道，到乡下放蜂的养蜂人哪里买回的春蜜一吃竟然有些咸咸的感觉。于是联想起中医关于五味的归经:咸味入肾(五行属水)苦味入心(五行属火)辣味入肺(五行属金)酸味入肝(五行属木)甜味入脾(五行属土)。遂得出五味相互转换的规律:咸→_苦→_辣→_酸→_甜→_咸。形成一个五味相互转化的闭环。
我们通常说的五味俱全是指:酸、甜、苦、辣、咸五种滋味。不知道你是否了解其实五味之间也存在着一个互相转换的规律。经常下厨房做饭的人，偶尔在菜里放了过量的食盐，吃到嘴里就会有些苦的味道，到乡下放蜂的养蜂人哪里买回的春蜜一吃竟然有些咸咸的感觉。于是联想起中医关于五味的归经:咸味入肾(五行属水)苦味入心(五行属火)辣味入肺(五行属金)酸味入肝(五行属木)甜味入脾(五行属土)。遂得出五味相互转换的规律:咸→_苦→_辣→_酸→_甜→_咸。形成一个五味相互转化的闭环。
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本文标题：从餐桌上悟出的五味的转换规律
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