健康长寿菜“冬笋”

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第一：这种菜，只有每年一、二月份的时候才有；

第二：这种菜是大棚种不出来的，而且也绝无农药；

第三：它是世界长寿之乡蕉岭县的十大长寿食品之一；

第四：过年的时候，桌上的菜多是大鱼大肉，准备好这种菜，单做清脆爽口，配肉解腻润肠通便；

第五：在功效上，它适合全家人吃，比如说担心心脑血管病的中老年人、想减肥控制体重的女性，还能帮助解酒，还有小孩子也同样适合。

有了这五大原因，是不是觉得这年货一定要准备呢？好了，现在大家都想知道它到底是哪种菜了，它就是 冬 笋！

健康长寿菜“冬笋”

有食用价值的竹笋按季节可分为冬笋、春笋、夏笋三种。冬笋是质量最好的一种，其外表光滑，呈嫩黄色，因尚未出土，笋质幼嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，而且更不需要喷淋农药。

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

冬笋不仅是佳蔬，还是一味良药。《本草纲目》概括竹笋诸功能为：消渴，利水道，益气，化热，消痰，爽胃。

治疗肾炎、心脏病、肝病等的浮肿腹水：

可用竹笋、陈蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服；

治疗久泻、久痢等症：

可用鲜竹笋煮白米粥食之；

助小儿麻疹早透、治便结难通：

用冬笋和粳米煮粥，食之；

热痰咳喘：

鲜冬笋煮熟切片，以麻油、盐、姜醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用；

醉酒者：

取鲜冬笋适量，水煎当茶饮，醒酒有显效。

此外，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症，也有较好的疗效。

健康长寿菜“冬笋”