葡萄酒的新世界与旧世界:贵州贤重酒庄
葡萄酒最大的特点还是在于地域的不同,要在最短的时间,品尝每个国家的葡萄酒,建立一个整体的印象,您就已经比一般的葡萄酒爱好者要懂得多很多了。
第一个要了解的概念是葡萄酒的新旧世界的划分。

许多欧洲的葡萄酒出产国都有上千历史,如法国、意大利、德国、西班牙等,在葡萄酒业内被称为旧世界。欧州以外的葡萄酒出产国,种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内,如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等,称之为葡萄酒的新世界国家。

两大世界的葡萄酒风味,还是有很大区别的。一般说来,旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主,规模较小,注重传统酿造工艺。口味比较优雅,酒体多由多种葡萄混合而成。葡萄酒的等级制度很严格,一般通过立法来确定,各个国家都有比较复杂的分级机制。

新世界的葡萄酒庄一般种植规模都很大,以工业化大规模生产为主。口味上偏果香型,突出单一葡萄品种的风味,风味热情奔放。
推荐建议您的入门之旅由新世界葡萄酒开始。新世界葡萄酒一般分级不是很严格,但是著名优质产区的名称,就是品质的标志。(了解更多葡萄酒文化,即贵州茅台镇酱香型白酒文化。欢迎加入(贵州贤重贸易有限公司)
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