香菇炒笋丝

食材:鲜香菇、白笋、红辣椒1只,生姜、葱、熟猪油、盐、味精、耗油、水淀粉各适量。

第一步：鲜香菇切成丝、白笋切丝、红辣椒切丝、生姜去皮切丝、葱切段。

第二步：烧锅加水,待水开时,下入白笋丝、适量盐、味精,用中火煮熟,倒出待用。

第三步：另烧锅下油,放入姜丝爆香锅,下香菇丝、笋丝、红辣椒丝、葱段,调入盐、味精、耗油炒至入味,然后用水淀粉勾芡即成。