文/薇语
谷爱凌吃的韭菜盒子，大家伙还有印象吗？这种越发风靡的小吃，是很受大众欢迎的。其实就是面饼，馅儿主要的韭菜，也可以加入其它一些辅助材料。
韭菜可是好东西，除了韭菜盒子，还有很多种吃法，除了做调味料，烧烤啊火锅啊也是必不可少的东西，最常见的传统家常美食就是饺子了。嗯，今天刚刚吃了韭菜馅的饺子，过瘾。
韭菜很神奇，可以割了一茬又一茬，绝对高产的蔬菜了，超市的韭菜就是这样源源不断上市的。
记得小时候，韭菜叶子很细很细，叶子估计只有一次性筷子一半大小。而我们家就没种韭菜，要吃一次韭菜馅的饺子，得去找野生的韭菜，因为喜欢，那些长韭菜的地儿都熟悉透了，每次吃直接去采就是了。只不过，叶子太细太细，打理起来好麻烦，但是真的很香。
小时候也萌发过把野韭菜挖回地里种植的心思，但是又不敢，怕种不活。想想也挺搞笑的，看人家种不好，自己就不敢尝试了，就没去尝试过。
因为韭菜味可是越来越粗壮了，超市的韭菜叶能达到成人一半小手指的大小，甚至更宽。而现在还有一种更神奇的韭菜，宽叶韭菜，真有小手指宽，其它特性不变，可因为叶子宽，那就更高产了。不过，市场不如普通韭菜广阔。
小时候不会种的韭菜，其实很好种，婆婆和妈妈都尝试过了，种得虽不如超市的健壮，但也很不错了。
其实非常简单，直接把韭菜的地下部分埋在地下就可以长出新的韭菜了。
哪怕种进盆里，放在阳台上，也是可行的，绝对可以割了一茬又一茬。
如果你认为韭菜只有叶子可以吃，那就大错特错了，韭菜苔可不便宜，比蒜苔都贵，细细嫩嫩的韭菜苔，很是可口。
不过韭菜苔和蒜苔还是有所不同的，蒜苔粗而且是圆圆的，韭菜苔不但细还有方方正正的棱角。无论这俩苔长什么样，口感都是很不错的，用来炒肉是非常爽口的。
韭菜苔，其实都是花序轴，顶端可以盛开很多小花。只不过我们买回家吃的菜苔，花苞还没有打开，被一张薄薄的苞片包裹在内。
别说，亭亭玉立的韭菜花，也是很好看的。
麻雀虽小，五脏俱全。花蕊花瓣一样不少。
花粉也是有的，在长长的雄蕊顶端，有时候还能吸引来蜜蜂采集花粉呢。
而等到授粉结束，花瓣花蕊齐齐掉落，只留下子房越来越膨大，长成韭菜果实。
韭菜果实很有特色，有三个小房间，外显的就是三个半弧状的结构。大家可记得，什么果实和韭菜果实很像呢？
等到果实成熟，内部的种子也就发育成熟了，果皮会越来越薄，直到枯萎开裂，种子自然脱落，遇到合适的环境，自发萌发长成韭菜。
然而这并不是最常规的种植方式，这种方法多用在优化韭菜特性上，或者育苗上。而一般种植用户，都采用植株地下的部分进行繁殖。地下茎生长迅速，一株可以很快分出若干株的。
当然，播种下种子也可以得到韭菜植株，种在阳台的盆里也是可以的，萌发没有太多要求，水份充足就好，不过，别淹死了哦。
我喜欢吃韭菜叶，也喜欢韭菜苔，可你知道吗，韭菜花也是很有意思的蔬菜。
等韭菜总花苞打开，花朵将开未开之际，摘下韭菜花，清洗干净，直接剁碎，加入盐巴，就可以腌制成韭菜花酱，很下饭呢。讲究的，也可以加入其它喜欢的调味料，甚至加苹果加黄瓜都可以的，看自己的喜好了。
话说，韭菜花也有卖的，做好了，存在密封的罐子里，保存一年也是翠绿翠绿的，好吃着呢。吃火锅吃面吃饭，甚至就着馒头吃，都非常可口。所以，其实，韭菜苔上的小花苞是非常可口的蔬菜，可惜，一般人都扔了。话说，这菜花的营养物质还是很丰富的哦，直接炒来吃也是不错的选择呢。
大家伙都喜欢怎么吃韭菜呢？韭菜苔的花苞你们会扔掉吗？怎么吃韭菜既可口又营养呢？
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