相信大家或多或少都有创业的冲动或者想法吧，也许有的人已经实施而有的人还在等等吧，相对于其他行业的创业来说餐饮创业尤为受到创业者的青睐，身边之前有朋友是雄心壮志想着创业，而他在家人的支持下在南京这个地方开了一家近300平的火锅店，位置各方面都很不错，大家猜猜他的结果怎么样？
结局是令人惋惜的，可惜的是在短短的半年之内，这家店就停业了，就意味着近200万的投资就打水漂了，那么这究竟是啥原因呢？其实这也是众多餐饮人的通病，随着餐饮市场的改革与发展，传统餐饮的转型也是越来激烈，餐饮市场的竞争也是越来越积激烈，相对于投资大的传统餐饮现在火热的还是投资小的轻餐饮，如下我们来算笔账。
叫了只鸡是轻餐饮项目中的网红项目，在全国各地都很多的加盟店并且都是很火热的并且投资低，创业门槛低，打个比方，叫了只鸡加盟店10万元的投资，每天可以做2000的营业额算，毛利在70左右，那么就意味着在两个月的时间之中就可以回本了，想想与百万的投资传统餐饮店，就算每天做8000-10000营业额，那个项目好呢？
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