咖啡与茶

咖啡与茶

          （上图：白马河畔的紫堇花）

咖啡与茶。一个西方人的最爱，一个东方人的情怀。

这两种饮料，最大的共同之处，即是跨界性。一群朋友，来自四面八方，一壶春茶几盘茶点，辅以兰香琴雅，就是美好的时光。说起跨界性呢，让人想起京剧《沙家浜》，一个小小的茶馆，中共地下党的同志、蒋家的司令、汪伪的走狗、还有日本人，都会来坐坐，辅以当时的政局，“人一走茶就凉”，演出了一出出精彩的故事。

咖啡的跨界性，更是天然的属性。废旧的工厂，路边的民房，沧桑的历史建筑，稍微用心改造，就可以冒出来一家咖啡馆。大的如星巴克，咖啡陪你（“咖啡赔死你”），小的咖啡馆星罗棋布，一个个充满着情怀的味道。服务创业型的，有车库咖啡。书店型的咖啡馆正在进驻各大传统shopping mall，分不清是咖啡馆在卖书，还是书店在卖咖啡。售楼部在卖咖啡，情怀和生意互相促进。

咖啡与茶

位于武汉中山大道和南京路交叉口的物外书店，今年元旦的时候我进去参观了一下，真的很不错。一座殖民时期的老建筑，被改造成了书店，提供咖啡和简餐，吸引了众多读者。

咖啡与茶

论起区别，咖啡似乎更倾向于年轻人，尤其是年轻女性的注意力。这也注定了国内咖啡馆的女性化倾向。毕竟，先要生存下去啊。而茶馆，更多的服务于中年（油腻）男性，细节上更注意新中式风格。近些年来，茶馆更多的向私人会所和隐形高档消费靠拢，甚至还有会员制的茶馆，非会员介绍是无法预约的。而咖啡和清吧，以民谣弹唱为纽带，更容易融合一些。很多受不了酒吧聒噪的咖啡馆老板，只能靠甜点外卖等其他方式赚些外快了。

然而说起情怀，咖啡与茶，就有着东西方不同的背景了。我本人一提起咖啡，首先会想到英国的贵妇人，用着精美的瓷器享受着曼妙的午后时光。以至于著名的咖啡器具品牌Wedgwood，成为了物质与精神的双重表达，表达了人民群众对美好生活的向往。而饮茶，更多的让人联系起宋人优雅的生活，一柱香一曲琴，几只仙鹤几对汝瓷，似乎要成仙啦。

茶的种类繁多，咖啡一样枝繁叶茂。咖啡可以压力萃取可以手冲，饮茶可以煮可以泡。咖啡可以冷萃，茶可以冷泡（绿茶为妙）。咖啡可以放牛奶，茶还能放红糖。咖啡产地丰富，茶一样五湖四海。咖啡豆讲究烘培，茶讲究发酵。咖啡可以提神醒脑，茶可以禅来禅去……

最后，以一个禅宗公案结束本文吧：

以前，有两位僧人从远方来到赵州，向赵州禅师请教如何是禅。赵州禅师问其中的一个，“你以前来过吗？”那个人回答：“没有来过。”赵州禅师说：“喝咖啡去！” 赵州禅师转向另一个僧人，问：“你来过吗？”这个僧人说：“我曾经来过。”赵州禅师说：“喝咖啡去！”