多少年了,每逢中秋佳节,总是到市场、商店购买月饼,或自己食用,或馈赠亲友。久而久之,中秋的感觉总是淡淡的,似乎总不像小时候那样有滋味。
妻子提议今年试着自己制作些月饼,做点自己喜欢的口味。这几天正好有时间,说干就干。
我们先蒸了些熟面粉,做了豆沙、枣泥两种馅料,还准备了糖、油、蜂蜜等原料。当然也少不了月饼模具。
一切准备就绪,下午就开始了操作。先做饼皮。按网上资料上的比例下料,竟然真做成了。然后就是包馅、脱模。虽然不熟练,但大体还算顺利。
最后一步是用烤箱烤制。没有经验,选了个中高温190度,时间二十分钟。还别说,真顺利烤出来啦。
以后,有吋间就多烤点,给家人们都送点儿。
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