我为什么要喝茶？

我为什么要喝茶？这个问题非要讨论的话，那么就说来话长了！

其实就个人而言，我并不是嗜茶之人，有茶最好，无茶我也能过下去。

让我决定喝茶的，是十多年前父亲种植茶叶的举动！

父亲说靠山吃山，靠水吃水，老家里穷山恶水的，无法种植所谓的经济作物，他考察来考察去，引进了另外一个县里大面积种植的作物-茶叶！

与经济作物相比，种植茶叶成本回收周期长，利润低，但有一个好处，可以一直种植下去，可以尽最大可能调动闲散劳动力，创造额外的农副产业价值，最重要的是，一旦茶叶种植成了大势，老家的人不用再去打工了，在家门口就能够就业！

既然家里是种植茶叶的，为了不丢父亲的脸，我也像模像样的开始学着泡茶，品茶。

从一开始接触，到后来逐渐熟悉，我渐渐了解到，喝茶对个人身体健康起到了极大的作用，各项研究表明，喝茶对预防癌症有较大作用，除此之外，喝茶能够提高人们的抗氧化能力，减缓衰老速度，简单的说就是美容！

而让我热衷于喝茶的最大原因，却并不是以上所述的各项理由，由于我个人是通信技术出身，有着相当的技术情结，好茶需要在每一个制作环节投入相当的心力。

其一，高山水雾较重，采茶工人们冒着风湿的风险，在雾气尚未散去之前便要准备上路，等待露水一干便可采摘，在阴雨绵绵的清明时节，明前第一批好茶的采摘，甚至是伴着雨水度过的！

其二，在炒制茶叶过程中，火候固然重要，但是人的心境，与最终炒制出来的茶叶品质有很大的关系，这也是我们平时强调的，用心制好茶，如果不用心，即使外形再漂亮，条索再整齐划一，茶色叶底再好也是枉然！

其三，文化传承，中国茶有很多品种，但万变不离其宗，茶的出现，最开始是作为药用，逐渐发展成一套有仪式感的活动，有人把茶道仅仅定义为成品茶的品鉴，我认为是较为偏颇的，我认为在茶叶种植，采摘，炒制到品鉴整个流程中，将茶的认知映射到各项仪式中，将其固化为一项对升华人的精神有积极作用的文化传承下去，这是一项目前所有茶人任重道远且必须要做的事！

之前网络上出现过一句时髦的话，直接引用大概是这样：我喝的不是茶，是寂寞！实际上，我们喝的确实不是茶，是茶人们辛勤劳动的果实，品鉴的，是茶人们在各个春秋中的酸甜苦辣，是茶人们在整个工艺流程中孜孜不倦的工匠精神！