我下岗了。
迷茫和焦虑都没有用,日子还得过,而且要过得越来越好!我开始找工作。看招聘信息,一个现烤店刚刚开始营业,招店员,我眼前一亮,年纪稍大时开一个茶餐厅一直是我的梦想,想象着自己的店里有各种糕点,咖啡饮料,环境幽雅,满店馨香,还要放着轻音乐,让人们享受这片刻的舒缓!
先到现烤店工作,学手艺!
入职后才知道,我们每天要工作11个小时,吃饭都得换班吃,而且只能站着,最主要的是想学的手艺根本学不到!老板是南方人,配料的那个人是他带来的,平时打料间是不许店员进去的。就这样,一个月后我辞职了。
在网上找了一个烘焙学校,我报名开始学习,一个月后,我租了房子,然后装修,办理工商执照,我的DIY烘焙店开始营业了!
朋友说这是一个甜蜜的事业,我觉得也是,不但有美味,还有欢乐!
DIY,就是自己动手做的意思。以前和楠楠去过哈尔滨的一个DIY店,我俩做了一个六寸的生日蛋糕,一份饼干,还有一份巧克力。收费280元,其实成本也就是50元左右。但是制作过程却给人带来一种成就感,很开心的。
我印了一些宣传单和名片,多是发给各个学校的学生了。所以店里的顾客,多数是高中学生,也有幼儿园的小朋友和小学生,家长带着他们来做,顾客可以自己设计图案,也可以使用店里的图案,我负责配料,负责教。顾客们边吃边做,玩得开心极了。
高中学生们已经是成年人,同学们过生日,或者一些节日时都会互相送些礼物,如果是自己动手做的,那就更有意义了。我的店里收费不高,所以孩子们都愿意来。
记得有一个名字叫赛男的女孩子经常来做饼干,现在已经上大学了。第一次做饼干的情景我还记得很清楚。小丫头和一个女同学进店问:“阿姨,可以做巧克力吗?”
“当然可以啊”我说“想做什么口味的呢?”
赛男停了一下,忽然问“阿姨,什么味这么香啊?”
“我刚刚烤好的饼干。”我夹了一块饼干递给她尝。
“嗯,好好吃,阿姨,这个饼干可以自己做吗?”
“当然可以啊!”
“不做巧克力了,我俩每人做一份饼干!”
洗过手,我教她们配料,先把硅胶垫铺在案板上,然后用厨房秤称低筋面,奶粉,黄油还有糖粉等,一边配料,我一边解释给她们,什么要用低筋粉,为什么做饼干不能用高筋粉,什么牌子的黄油口感好等等。配好料开始做了,两个小丫头挽起袖子开始和面,放各种料的顺序是固定的,最后放鸡蛋,然后揉面,不一会,一个香喷喷的面团就揉成了,我准备好了两个烤盘,铺上烤盘纸,让她们把面团分成小份,每份50克,用厨房秤称好,然后再把小面团揉圆摆在烤盘上,最后一道工序是在小面团上面轻轻按一下,挤上蓝莓果酱就大功告成了!
把饼干放进预热好的烤箱里,20分钟后,饼干出炉,刚刚烤好的饼干更是香气扑鼻,小丫头们迫不及待地品尝自己动手做的甜品,一脸的陶醉!
我把剩下的饼干打包好拿给她们,赛男说“谢谢阿姨,下次我们来做生日蛋糕!”
这确实是一份甜蜜的事业,顾客们玩得高兴,吃得放心,而我,更是教得开心!
愿我们的生活充满甜蜜!
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