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用餐礼仪3.点菜

用餐礼仪3.点菜

作者: 撒浪嘿呦233 | 来源:发表于2018-09-30 18:04 被阅读0次

如果是公司聚会,则一般由下属拿起菜单,询问上司想要点些什么菜。大致上要先点酒,一顿传统的日式饭食通常备有日本米酒,日本人喜欢在用餐时喝米酒,通常会在互相祝酒后才开始用餐。即使客人不想喝,待客者都希望客人会假装喝一小口。接着再点基本必备点的菜:生鱼片、前菜、清汤、煮物、烧物,其余菜色可视情况增加。    这与中国就相差甚远了。在中国,如果因为尊重上司而让上司点菜,除非他主动要求,否则,他会觉得不够体面。主人应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。而作为赴宴者,应该知道在点菜时不宜太主动,而是要让主人来点菜。同时主人点完菜也要征询一下其他人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”让大家感觉被照顾到了。点完可以请示“要不要再来点其它什么”等。我觉得这一点中国就做的很到位,而不是一味的讨好上司,也显得中国人的热情友好。而配菜方面,中国讲究荤素搭配,一桌菜最好是有荤有素,有冷热。东经日语

一顿标准的中式大餐,通常先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,最后是上果盘。

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