好些天没写我的“私人厨房”了，不是不想写，而是觉得做的那些食物都不好意思写进自己的这个专题，最近厨娘这个角色不在状态。比如，早晨的三明治简化成这样：一片全麦面包卷上黑椒碎鸡蛋，就着无糖椰汁或者酸奶就下了肚。我在心里给自己解脱：宝们不吃生西红柿也不吃生黄瓜，火腿片又不能天天吃。偶尔给小宝再夹块煎鱼柳。
黑椒碎蛋+全麦面包
为完成大宝的馒头作业而买的几包酵母已经霍霍完了，可是做面点的水平依然停留在入门状态。周末费了洪荒之力做了一顿大白菜肉包子，样子实在是丑的可以。庆幸的是俩宝一点都不嫌弃，小宝一顿吃了5个，大宝吃了6个，400克面粉做的包子她们两顿就干完了。第一顿是蒸后趁热吃的，第二顿我把它们做成了煎包，更香一些。关于酵母，我用它做的最成功的食物就是铜锣烧，一次比一次做得好，口感不比蛋糕差，却比蛋糕做起来顺手多了。可是关于制作铜锣烧我已经写过一篇了，只是把其中的食用油改成了黄油，鸡蛋多加了一些，牛奶直接换成了奶粉和椰子粉，下次再试试加点可可粉，看看好不好吃。
丑极了的包子
最有的讲的是昨天做的凤爪。冰箱冷冻室囤了好几包凤爪，每次看到菜店打折扣做活动，我就会囤一点，昨天中午想着拿一包出来蒸食。阿胶没得吃，凤爪之类的还是可以经常消费的，在我看来是一样的效果，而且凤爪没有阿胶里可能加添的看不见的不明物质。
我把凤爪泡水、洗净、切段，加上细盐、生姜、八角和一点点生抽抓拌均匀，撒上碎红辣椒，入锅蒸半个小时。蒸熟之后，发现还不够味儿，盐放少了的感觉，没吃两筷子，直接把它们留到了下一顿。第二顿，我把那凤爪用青椒做了二次加工，先炒的青椒片，再入的爪，口感好太多了，留下了一点没吃完的我放进了冰箱。今天中午再拿出来，已经是一整块结结实实的冻了，全是胶原蛋白。我把凤爪冻入锅加热化开，然后直接拌进了煮好的面条，味道真的好，吃到最后，我的上下两个嘴皮简直要被粘牢了。
分了三次食用的凤爪
凤爪拌面吃得我一下午都没有饥饿感，看来胶原蛋白是真不容易消化，至少我的胃动力显得不够。吃饱了，我继续折腾冰箱里的食物，还有十几个鸭蛋是去年十一月份别人送的，可能是因为鸭蛋的新鲜度很高，所以放了这么久一点都没坏。但是总留着也不是个事儿，我决定把它们腌制成咸蛋，这也是头一回做盐蛋。步骤简单得自己都不好意思，把鸭蛋泡在盐水、生姜和白酒的混合物里，然后放进了冰箱。也不知道一个月后，盐蛋的味道将如何，拭目以待。
我的盐蛋
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