做面食的一些窍门

本想着明天早上给孩子做卤粉吃，粉也发好了，卤水也熬好了。只是晚上试了下味道，卤水里放辣椒太多，特辣。

不想让孩子们早上起来吃太辣的东西。于是又决定给他们早上吃馒头。可是吃馒头还得发面。

发面倒简单，两下子就搞好了，接着就跑步去了。

洗完澡，再去看面团，已发了很大了。可是我不想晚上做馒头了，明天早上做吧。不知道可不可行？网上度娘了下，众说纷纭，又说可以的有说不可以的。最终我得出的结论是老酵母发面可以隔夜。用酵母粉发酵的发就不可以，会发酸的。当然还和天气温度有关。

最后还是乖乖的去做馒头了。