你见过面馆搭配韩式拌饭一起开店的吗？人们就很疑惑，这两种品类的美食还能组合一起卖？今天要谈的就是福建罗先生与众不同的开店之路。
人们常说方向比努力更重要。做餐饮，选品类就是选方向，今天要谈的就是关于品类的一些思考。
前些天罗先生找我聊天，聊到了我在十几年前为什么会选择做高记陕西面馆这个话题。这个问题确实有点问到我了，从感情的角度来说，起初开店是为了父母，因为这家面馆是父母做了几十年的心血，为了守住父母的基业，也是因为自己本身是一个陕西人热爱陕西美食。从理性赚钱的角度来说，陕西面馆是现在大热的餐饮品类，客单价小，受众面广，不失为一个好的创业选择。
罗先生听了我说的一番话若有所思，点头表示肯定。确实是的，受众基础广泛，市场机会更大，产品具有普遍适应性的品类，更容易被市场广泛认可。罗先生本来是做韩式拌饭的，韩式拌饭很受年轻人的喜爱，但是罗先生的门店处于老小区，实体店的生意很不理想，于是萌发了一个念头就是韩式拌饭做外卖，实体店开面馆。
这种开店方式还是挺新鲜的，不愧是福建人，福建人一直在做生意方面很有头脑。同时做韩式拌饭和陕西面馆确实很不错，现在罗先生的面馆生意很好，外卖的生意也很好。两种都属于受众广泛的美食，罗先生做起来很容易，很快就把之前在门面亏得钱赚回来了。
陕西面馆比起韩式拌饭可能没有那么受年轻人的喜爱，但是陕西面馆却可以受到中老年人的热捧，二者互补，罗先生的店铺还愁赚不到钱吗。做生意就是如此，要有想法，对自己想做好一件事情的坚定，就像罗先生想法设法要做好自己的店铺。
网友评论