过了中秋节上班的第一天，围绕的话题逃不过“月饼吃了什么馅儿？”
中国人讲究“民以食为天”吃绝对是头等大事。南北方吃的月饼差异较大，每年到了月饼泛滥的日子，也不免问自己：“五仁还是蛋黄？鲜肉还是豆沙？”所以今天想跟大家聊聊月饼那些事儿。
月饼（yuè bǐng）
月饼是久负盛名的传统糕点之一，每年农历八月十五中秋节的饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。
在南宋吴自牧《梦梁录》中我们了解到，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，不只是在中秋节吃。宋代大诗人（吃货）苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。虽然现在很多人嫌月饼过于油腻，可在以前物质匮乏的时代，月饼里包含的油和糖都是人们心心念念的美味，每年要等到中秋节才可以大饱口福。
相传元朝时，中原人民起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，传递消息成了首要难题。刘伯温想出一计，把写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中。再命人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上同时行动。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。
明代起开始有大量关于月饼的记载，这时的月饼已经是圆形的了，而且只在中秋节吃，是明代起盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。
民间传说慈禧非常喜欢吃月饼。不过，因为“月饼”和“月病”音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是改名为“月菜糕”。中秋节在慈禧执政时期可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，这三天都是中秋节。
清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。
月饼寓意为团圆，中秋节祭月后，一家老小都围坐一起分吃月饼。月亮圆，月饼也圆，全家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
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