全球变暖导致可可减产，然而，市场的需求似乎不断在放大因中产阶级的崛起。换掉可可原材料，或提高价格，让巧克力成为奢侈品。
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可可的产量不断在减少，而世界各地对巧克力需求依然贪婪。英国巧克力和糖果权威杂志《肯尼迪糖果》报道称，尼日尼亚的巧克力需求量增长了217%，同样需求还来自中产阶级不断壮大的中国。不过，他们预测，2020年，巧克力将会变成一奢侈品。除了宜人的香味，巧克力更是有益于健康。最新一期《英国医学杂志•心脏》的一篇报告显示，适量吃点巧克力能将心率失常几率降低两成多。哈佛大学医学院对5.5万名丹麦人展开13年追踪调查后发现，对女性而言，最理想的状态是每周吃1块30g重的巧克力，这样能将心率失常降低21%；对于男性，则要每周吃2至6次、每次30g巧克力，才能将心率失常降低23%。然而，巧克力的形状和标准越来越大，实际上我们吃到的巧克力成分在越来越少，巧克力中的可可更多被坚果、杏仁和葡萄干等高糖分的食材所取代，而糖摄入过多一直被视作糖尿病的祸首。世界上最大的两家巧克力制造商玛氏和百乐嘉丽宝正在考虑生产更贵的巧克力，以区分市场上的平价劣质品牌。
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