家乡的特产很多，以吃为主。
一方水土养育一方人，在这样的环境熏陶下， 我自然对美食，情有独钟。
而说到美食不得不说家乡的羊肉汤。
每到冬季大街小巷。羊肉汤馆先人头窜动，整条街面上似乎都溢着羊肉汤的鲜香。
路过开放厨房的店家门口，阵阵白烟从厨房飘出。
穿着白衣的厨师单手一挥，揭开了直径两米的大锅，阵阵羊肉汤特有的香味，随着升腾的热气在空中淘气地跳跃着。
等到冬至的这一天，羊肉汤馆前更是一汤难求。
无数的人争先恐后来到这里，餐馆里热闹着欢腾着；对于美食的向往，对能吃上一口羊肉汤的幸福感的追求，在人们的脸上洋溢着。
家乡的羊肉汤很特别。
作为原材料的羊，可不是普通的羊，而是一种名为大耳羊的特殊品种羊。
这种羊肉质鲜美，肥而不腻，香而不膻,是努比亚山羊与本地山羊经过五十年的杂交选育而形成的新品种。
据说这种羊的引入还与song美龄女士有莫大的关系。
除了原材料的特点之外，本地还流传着一种说法：这羊肉汤之所以好吃，是因为这羊喝了龙泉山脉的水，做羊汤时也是用的这条山脉里的水。所以家乡的羊肉汤只能在本地吃到正宗的味儿，到了外地以后，再好的厨师也做不出这个味道了。
对于这话我是深深相信的。
在外地的那几年，吃着的羊肉汤总不是家乡的那味儿。
我只有告诉自己，这不是我的思乡情怀作祟，而是家乡人口口相传得来的经验。
等到冬季时。能喝上如此特别的一碗羊肉汤。心情别提多么的美好。
汤是装在大盆里端上来。乳白色的汤色白净得如此纯正，锅里一片片肥瘦相间的羊肉漂浮在里面。一层粉红一层白，闪着油光，扑着香气。
锅里除了肉片还有小鞭炮一样的油肠，晃悠悠的羊肚，方方正正的棕色血旺。
一把碧绿的葱花撒在了汤面上，白色、红色、棕色、绿色……各种颜色碰撞在一起，饱了眼福，更是刺激了唾液 OK.。
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