端午将近，包粽子是必不可少的环节，而我们老家端午节包的粽子是非常麻烦的一种，可把妈妈忙坏了。
我们这地方到了端午节，家家户户都要包灰水粽，我们家也不例外。妈妈前两天就去山上把烧灰用的那种植物砍了一大捆回来，然后晾晒两天，还好那几天太阳很给力，很快就晒得半干了。接下来，妈妈把那堆植物一把火烧掉，大火灭了之后，把那些冷却了的草灰收集起来，装在竹制的箕子里，然后一瓢一瓢地往里边慢慢倒水，底下用一个水桶接住滤下来的水，接了大概半桶水就换一个桶，然后用这桶滤下来的水再一瓢一瓢倒在原先装灰的箕子里，如此循环几遍，最后再把干净的灰水倒进盆里，然后把洗干净的糯米放进去泡，一般是泡一晚上，第二天再把糯米捞出来沥掉水分备用。
泡了灰水的糯米
粽叶也是妈妈从山上摘下来的，烧一锅热水，把粽叶放进去杀青，然后再取出来冲洗干净备用。还要把一根竹子破开，再用小刀慢慢地割出一把竹篾备用。
粽叶和竹篾
接下来就开始包粽子了，在桌子上整齐地摆放几张粽叶，再盛一碗糯米放到粽叶中间，然后用粽叶把糯米裹起来呈圆筒状，再把两端的叶子往中间折好，用五根竹篾把粽子捆实，一个灰水粽就包好了。妈妈一共包了四斤糯米，做成了十几个粽子。
刚包好的灰水粽
煮粽子也是很费工夫的一道工序。首先准备一口大锅在灶台上放好，然后把粽子放进去，加水没过粽子，盖上盖子，加柴生火。因为粽子比较大，所以要煮很久，从中午十二点一直煮到半夜十二点，中间要时不时添柴加火，水蒸发多了还要再往锅里加水，保持水没过粽子的状态。
煮粽子
煮好的灰水粽捞起来晾凉，吃的时候解开一个，用篾子割成一片片厚片，放在碗里，再浇上两勺灵魂蜂蜜，咬上一口，软糯香甜，特别好吃！
黄灿灿的灰水粽
就为这一口灰水粽，妈妈前前后后忙碌了四五天，实在是太不容易了！但是妈妈很开心，因为我已经有十几年没在家过过端午节了，这段时间，有什么好吃的妈妈都要给我弄来，使劲儿地让我吃吃吃，这不，又长了几斤爱的脂肪，真的是每逢佳节胖三斤呀！
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