喝茶的人您知道吗

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什么是茶？

茶，是中华民族的“国饮”。它源于神农，兴于唐朝，盛在宋代，如今茶叶已是风靡世界的三大无酒精饮料之一，21世纪，茶叶被认为是最健康的饮品。

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茶叶的四个阶段

1. 萌芽期（唐朝之前）

2. 兴起期（唐朝之后）

3. 鼎盛期（宋朝时期）

4. 平淡期（元明清时期）

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基本茶类发酵度

1. 绿茶-------发酵度为0

2. 黄茶-------发酵度为10% -- 20%

3. 白茶-------发酵度为20% -- 30%

4. 青茶-------发酵度为30% -- 70%

5. 红茶-------发酵度为80% -- 90%

6. 黑茶-------发酵度为100%

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喝茶的功效有哪些？

1. 花茶：散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。

2. 绿茶：生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。

3. 青茶：润肤、润喉、生津、清除体内积热，让肌体适应自然环境变化的作用。

4. 红茶：生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

5. 白茶：具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

6. 黄茶：去除胃热，预防食道癌，消炎杀菌，消脂减肥。

7. 黑茶：黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

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茶叶成品工艺制作过程

1. 绿茶：杀青-----揉捻-----干燥

2. 黄茶：杀青-----揉捻-----焖黄-----干燥

3. 白茶：萎凋-----干燥

4. 青茶：萎凋-----揉捻-----做青-----炒青-----干燥

5. 红茶：萎凋----揉捻-----发酵-----干燥

6. 黑茶：萎凋-----揉捻-----渥堆-----干燥

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喝茶的禁忌

1. 忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2. 忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受一农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3. 忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

4. 忌饭后喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

5. 忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6. 溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

7. 忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

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2017年12月21日