中秋节过后，就到了桂花开放的季节。记得以前有首歌谣就是唱桂花的，叫《八月桂花香》，非常好听。今年的桂花开的也不算晚，应该是受了天气的影响，东风渠上的桂花已经金黄一片，空气中早早地就飘来了那股熟悉的桂花清香，格外怡人。四港君非常喜欢徜徉其中的感觉。
但从昨天开始，郑州的不少媒体都在报道东风渠上桂花连续遭“采花大盗”摧折的事情，四港君平时也见一些女孩会折些桂花下来，拿在手中把玩。说实话，爱花之心，人皆有之。折花的人自然也是爱花之人，只不过爱花的方式有些自我罢了。不过四港君道没有特别反感，毕竟桂花的花期特别短！前后也仅有4～5天。在他盛开时折了去，也等于把属于它的美好瞬间以某种方式给“永恒”了下来。况且桂花做为一种茶和食材，只有在盛开时采摘才有其价值。不然，待它枯萎凋零也就失去了它的价值。而且古人尚有“花开堪折直须折，莫待无花空折枝！”的遗训，也算是对花们的一种人文关怀吧！
但城市公共场所的开花植物当另当别论。譬如东风渠上的桂花，其主要目的是供市民和游客观赏之用的，自然不能随意破坏其完整性和统一性，更不能进行破坏性的折枝采摘行为。不能为了满足自己的爱花需求而剥夺别人的赏花权利。倘若真是出于爱花惜花的好意，四港君倒是支持适度采摘的，尤其是对于桂花来说。但切不可破坏挂花树的整株生存生态！
桂花的花期非常短。为了保障所采桂花的质量，就一定要注意适时采摘，并要注意方法：
第一步：先折枝，后摘花。由外向内，由下向上采摘。
第二步：摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期。
第三步：在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。
采最好的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。
桂花味辛，可入药；桂花味香，持久，可制糕点、糖果，酿酒和烹饪。因此，黄桂花是可以吃的，做好了会很香的。下面四港君就位大家介绍一下桂花黄林酥的制作方法：
主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克,
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克
桂制作流程：
1、将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；
2、将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；
3、将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；
4、从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；
5、放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
若为惜花奉花台，留待明年花重开。
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