黄焖牛肉

能把牛肉烧好吃，还得到儿子的认可，是相当不容易的。

不像调理牛肉，放了添加剂，虽然嫩了点，总感觉失了真正的牛肉味。真正的烹调，是让食物原有的味道发挥出来，简单而纯粹。平时，总是烧不好，要不就柴了，要不就不入味。

今天的牛肉选的是牛腱肉，有嚼劲但耐煮，足足用砂锅炖了一个小时。也没有过多的调料，就用黄豆酱配花生焖出来的，连牛筋都有糯的感觉了，还不错呢！