今年是共产党建立一百周年，恰好前几天在看《恰同学少年》。
当年风华正茂的一群青年人在波澜壮阔的社会环境下关心国事、试图探索祖国未来的形象浮现在眼前。
看今朝国力强盛，社会生机勃勃，不免想到无数的先烈为了建立这样的新中国而艰苦战斗的历史。
今天我们就来看看在那些峥嵘岁月里，先辈们都吃些什么样的素菜。
红米饭 南瓜汤
在江西，有一首歌广为流传，那就是《毛委员和我们在一起》。歌词是这样唱的：“红米饭那个南瓜汤哟…”
这首歌所描述的就是在井冈山革命时期的红军战士的生活。
1927年，毛主席以及一些革命先辈们带领工农红军来到井冈山，建立起第一个农村革命根据地，开始农村包围城市的宏伟蓝图。
井冈山当地盛产红米，质硬，相当于现在的粗粮，但便宜管饱，所以当时受到国民党封锁而开支不济的红军战士们拿来当主食。
后来红米吃完了，见山上南瓜又大又多，又开始吃南瓜。
当时的盐巴供应也是有限的，南瓜汤只是简单烹煮，红米也没有现在的技术跟条件去变成更美味的特色食物，但当年的“红米饭，南瓜汤”无疑见证了井冈山精神的诞生。
后来毛主席回忆起当时的经历，写了一首《水调歌头 重上井冈山》，有一句是这样说的：
世上无难事，只要肯登攀。
酥油糌粑
1934年秋天之后，红军开始了两万五千里长征。
那一年，部队行军抵达藏区，一下子生活习俗、饮食上全然改变。
藏区养牛羊，吃青稞，以及用酥油制成的糌粑。
在行军路上，红军战士装着青稞面来充饥。
吃过糌粑的朋友知道，酥油有着浓烈的刺激性气味，有些人并不能接受，但为了吃饱肚子赶路，为了革命胜利，不得不咽下去。
今天的藏地早已变成旅行者的信仰圣地，彩色的经幡、神秘的文字，高原上的一切都让人向往。
但也不能忘记，当年的战士们穿越雪山的身影。
野菜 蘑菇汤
在漫长行军中，“吃”一直是个大问题。
1936年，在过草地的时候，食物极度缺乏，朱德司令便带领随军“尝百草”。
野韭菜、臭蒿子、牛耳大黄、蒲公英等等都被发现能吃。他们分好种类，在红军中宣传野菜知识，避免中毒。
当年的野菜也就煮一煮，加点盐巴或者炒面就是他们眼中的美味佳肴了。
在尝百草中，曾经有过战士吃蘑菇中毒的历史。
蘑菇是个好菜蔬，喜欢吃蘑菇的朋友可以去云南见识各种各样的蘑菇。但千万别乱吃自己采的。
现在的时令野菜同样受到人们的欢迎，不过境遇不同，更多的是猎奇跟尝鲜。
市面上野菜仍旧有着广大的市场，一些我们常吃的如：春笋、香椿、水芹菜、藜蒿等等一直是人们心心念念的美味。
想想党国建立的艰辛，我们平日里遇到的烦恼又算得了什么呢？
望我们都好好珍惜现有的幸福。
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