打卡第136天
“小店、小桌、小吃、小喝、小贵”是指一种特殊的商业模式，该模式主要指小型餐饮或零售业企业，以小规模、精致、个性化和高价位为特点，主要服务于高端消费群体。
小店通常规模较小，装修精致，环境温馨，具有浓厚的文化氛围。
小桌则通常是为了提供更加私密和聚会的场所，顾客可以在这里品尝美食或者享受社交活动。
小吃和小喝通常是指多样化、精致的小食品和饮品，卖相和味道都非常讲究。
小贵则是指产品价格较高，但品质和服务水平也是相应地高。这种模式一度在中国大城市十分流行，甚至发展为一种文化现象。
对于餐饮还是停留在初级认识，就是吃饭聚会的地方。时代不同了，人群不同了，以前讲究是吃好，现在是精致。大份实惠反而是浪费了，我们会增加成本的。
随意生活质量的提高，我们吃饭不再是要求实惠了，而是有了很多的要求。因为现在人群划分的很细了。吃饭的人群非常广泛，涵盖了各个年龄段和社会阶层的人士。我们常见的消费人群：
1. 上班族：通常在工作日在外吃饭，比较注重快捷、实惠和营养的餐饮产品。
2. 家庭消费群体：主要考虑家庭用餐需求，非常注重品质、卫生和营养，通常会选择品牌比较有知名度的餐饮商户。
3. 青少年：通常追求时尚、多样化、有个性的餐饮产品，例如快餐或小吃店。
4. 时尚潮人：通常注重品位和个性，比较喜欢充满文艺气息的小清新咖啡厅或个性时尚的餐厅。
5. 高端人群：比较注重环境、服务和品质，通常会选择高档的饭店或私人会所。他们对于食材和烹饪要求比较高，且对于消费的体验和档次有高度追求。
不同的人群有不同的消费需求和偏好，在经营餐饮业时需要深入了解和把握不同人群的特点和需求，以提供更好的服务和产品。
而“小店、小桌、小吃、小喝、小贵”模式主要针对一些消费能力较强、注重品质和体验的高端消费群体。这些人对于日常饮食和生活有较高的要求，通常愿意花费更多的钱购买高品质、高享受的餐饮产品。而且，他们越来越注重不仅仅是食物的口感和健康程度，还注重用餐环境、品味和文化内涵等方面。此外，由于这些小店和小桌通常规模较小，装修精致、氛围舒适、服务态度温馨周到，更加符合一些消费者的个人喜好和习惯。
不过，随着人们消费观念和经济条件的变化，这种特定人群的范围也在不断扩大。越来越多的消费者不再满足于仅仅满足基本需求，而是追求更高品质、定制化、多样化和个性化的餐饮体验，因此这种小店、小桌、小吃、小喝、小贵的模式已经正在受到更多消费者的欢迎。
网友评论