牛肉的营养价值很高，具有增强体质、促进康复的作用。
1、增强体质
牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，食用牛肉可以增强体质。
2、促进康复
牛肉中富含铁质，可以补充失血、修复组织、促进康复，适合缺血患者食用。
3、补铁
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
4、暖胃
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
适宜人群：大部分人群都可以吃牛肉，尤其适用于体质较差者及康复中的人群。一般人群均可食用。但是需要注意感染性疾病患者、脾胃虚寒者不宜食用。
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本文标题：食补的秘密-牛肉
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