“臭豆腐、酱豆腐，王致和的臭豆腐！”过去卖臭豆腐、酱豆腐是由小贩担子沿街串巷吆喝着卖的。王致和据说是有这么个人的。皖南屯溪人，到北京来赶考，不中，穷困落魄，流落在北京，百无聊赖，想起家乡的臭豆腐，遂依法炮制，沿街叫卖，生意很好，干脆放弃功名，以此为生。这个传说恐怕不可靠，一个皖南人跑北京赶考，考的是什么功名？无此道理。王致和臭豆腐家喻户晓，世代相传，现场成了什么“集团”，厂房很大，但是商标仍是“王致和”。王致和臭豆腐过去卖得很便宜，是北京最便宜的一种贫民食品，都是用筷子夹了卖，现在改用方瓶码装，卖得很贵，成了奢侈品。有一个侨居美国的老人，晚年不断地想北京的臭豆腐，再来一碗热汤面，此生足矣。这个愿望本不难达到，但是臭豆腐很臭，上飞机前检查，绝对通不过，老华人恐怕将带着他的怀乡梦，抱恨终生。
臭豆腐闻起来臭，吃起来香。有一位女同志，南京人。爱人到南京出差，问她要带什么东西。——“臭豆腐”。她爱人买了一些，带到火车上。一车厢都大叫：“这是什么味道？什么味道！”我们在长沙，想尝尝臭豆腐，循味跟踪，臭味渐浓。“快了，快到了，闻到臭味了嘛！”到了跟前，是一个公共厕所！
其实油炸臭豆腐干不只长沙有。我在武汉、上海、南京，都吃过。昆明的是烤臭豆腐，把臭豆腐干放在下置炭火的铁篦子上烤。南京夫子庙卖油炸臭豆腐干用竹签穿起来，十个一串，像北京的冰糖葫芦似的，穿了薄纱的旗袍或连衣裙的女郎，描眉画眼，一人手里拿了两三串臭豆腐，边走边吃，也是一种景观，他处所无。
吃臭，不只中国有，外国也有，我曾在美国吃过北欧的臭启司。招待我们的诗人保罗·安格尔，以为我吃不来这种东西。我连王致和臭豆腐都能整块整块地吃，还在乎什么臭启司！待老夫吃一个样儿叫你们见识见识！
不臭不好吃，越臭越好吃，口之于味并不都是“有同嗜焉”。
哈哈哈，看汪老这篇《逐臭》把我笑遭了，以前我也是不吃臭豆腐的，奈何有一老友是湖南人，跟她一起吃吃喝喝多了，在她强烈推荐下，尝试着吃了一次，也就没那么抗拒了。
看文章里描眉画眼的女郎边走边吃臭豆腐，脑补了一下这个场景，好像在广东某一个拥挤的街头看到过这样的画面，这场景太真实了。
还有那循味循到公共厕所真是笑晕了，真的是那样，我小时候听有一人在我们家给我妈摆龙门阵，说的就是他去浙江一亲戚家，那时候出远门的人很少，只要说到出省都感觉好远好远。他说浙江他亲戚家那里人招待贵客才吃的那道菜叫“臭冬瓜”。“那个真叫一个臭呀！比茅斯（厕所）里的大粪还臭，但人家那是招待贵客的，热情招呼你吃，你只能硬着头皮吃，还不能吐！”他给我妈讲：“我只夹了眼屎那么大一点，就不敢再去夹那道菜了！”他绘声绘色的讲那段趣事时，我大概七八岁，在一旁写作业时听到他讲的，到现在我还记得呢！
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