上一次做了月饼以后,我一直说要再做些月饼,然而,拖呀拖,再不做中秋都要过完了。
前天,我把食材准备好了。准备了大枣、冬瓜、红豆、黑芝麻、每日坚果、花生等等。
昨天上午,先把大枣去核蒸上,蒸好又把泡好的红豆蒸上,然后,烤了花生、芝麻、糯米粉,蒸了普通面粉替代低筋面粉,最后,开始了艰难的炒馅料环节。
开始时站着,累了,坐下,后来,撑着手坐着
炒好了枣泥冬翅做的粒粒大枣馅,和艰难成型没有打碎的红豆芝麻馅,留了一半枣泥,准备配核桃。
炒完以后,腰酸胳膊酸,坐都坐不住。
上午 去大姨家出了个门,下午回家,做月饼皮,测试,并烤了四个馅的月饼。本来应该可以就继续烤的,太累了,只能明天继续了。
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