随着越来越多的人有健康的理念，更加怀念小时候的糕点，比如发糕。开始迷恋的蛋糕面包越吃越腻，发糕却不会。发糕是粗粮制作，使用皇后锅用传统的方法蒸制，食用起来更加营养健康，更符合现代人对饮食的追求。下面来做两种发糕。
南瓜发糕
材料：南瓜300克、面粉260克、酵母粉3克、枸杞子36粒、白糖20克
做法：
1. 南瓜去皮切薄片，熟透碾成泥，加入白糖拌匀，放凉；酵母倒入少许温水搅至溶化。
2. 倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀，搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
3. 容器底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊，温暖湿润处发酵至2-3倍大。
4. 表面放上洗净沥干的枸杞，放皇后锅中大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可。
紫薯发糕
材料：紫薯210克、面粉300克、酵母5克、牛奶230克、蓝莓、果脯、白糖
做法：
1. 紫薯洗净，蒸熟去皮切块后放入盆中，加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
2. 紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀，加入面粉，与奶糊拌匀成面团状。
3. 将面团全部盛入模具中，放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，放入加冷水的皇后锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟取出即可。
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