仲夏端午，端者，初也。农历五月初五，是中国传统端午佳节。
年少时，端午是“碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳”的热闹景象；
人到中年，对端午的感觉，更像是“不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”的淡定与从容。
到了一定年龄，虽不会对端午翘首以盼，但对家乡美食的思念却时时在记忆深处涌现。
端午，在我的家乡丽水，家家户户餐桌上必然少不了“卷饼”。
它原本是戚继光当年抗倭寇时，在丽水招了三千处州兵，戚家军为了不影响行军速度，一边行军一边可以吃饭，便为将士们准备了薄饼，后来逐渐成为丽水人端午节必吃的美味。
每逢端午节，家家户户都有吃卷饼的风俗，全家人围坐在桌子前，热热闹闹、和和美美，品尝着这一份传承百千年的美食。
端午节这天，大家会一早上菜市场买菜，买卷饼皮。
在菜市场，有专门制作卷饼皮的摊位，但见白面团上下翻滚间，面片儿被贴在滚烫的铁板上，迅速抹出一个圆。待面皮边沿翘起，扬手顺势一掀，一张光滑顺溜的薄面片就揭了下来。
整个行云流水的过程，宛若一场手艺表演。
皮薄质白如绵纸，形圆似明月，各种各样的菜肴用饼皮一包就成，虽简单味道却极好。
丽水人的卷饼馅通常都有豆芽、豆腐干、青椒、四季豆、洋葱、泡皮、肉丝、鸡蛋皮、泡粉丝等……可谓是一饼卷万物，荤素搭配、韧而不腻。
到了饭点，全家围坐在一起，卷饼，万物皆可卷。
配菜卷什么，卷多少，全随个人喜好。
饼皮Q弹、蔬菜清香、肉丝润香，多种滋味融为一体，咬下一口，绵密而劲道，菜料柔软滑润，味美而不腻。
即便再挑剔的舌头遇见这种味道，也要被折服。
虽说各家配菜选择不尽相同，但只一点，大多都会切成丝状，不仅方便卷进饼皮，更代表“事事（丝丝）如意”的祝福。
薄薄的饼皮，卷着夏天的味道，尝一口回味无穷，端午的气息盈满舌尖。
一个卷饼，裹进的是从往年到开年的鲜美，是不同风味的交流与汇聚，也铭刻了一家人的味觉基因。
每一席卷饼宴，都是对幸福生活的美好祈愿！
"万物皆可卷"，吃个卷饼，卷走一切烦恼和不开心！
思念常在，时刻端起入怀，家乡的卷饼，这个端午，你吃了吗？
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