做好

做好一顿家常便饭，并不是很简单的事情。

首先要会挑选食材，既要考虑到营养搭配，又要考虑时令性，还有荤素搭配的种类，会识别食品的新鲜度。

其次刀功要好，处理肉类、蔬菜切得大小厚薄均匀，易于加工。

再就是调味了，要做到有味使之出、无味使之入。在有味和原汁原味中找到最适合的那个点。

火候也是关键，多一秒则老少一秒则不熟，这全凭经验掌握。

所以要做好一顿家常菜，也并非没有门槛。