389、沙咕噜子鱼
今天在浏览网页的时候，看见有卖沙咕噜子鱼的，这个名子很熟悉，上边有图片，我看了半天，也没看清楚这种鱼的真实相貌。
图片中沙咕噜子鱼倒是不少，就是都躺着，互相挤压到一起，界限不清晰，不好辨认长相。
一张图片中，有好几样鱼种，有嘎牙子鱼，有柳根鱼，还有川丁子鱼，看花了眼，分不清哪种鱼了，看着模样都差不多。
没办法，到网上搜一下。
出来了，沙姑鲈子，俗称老头鱼，山胖头，学名葛氏鲈塘鳢。
沙姑鲈子喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里，活动性不强，不远游，耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。
越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动，在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为还阳鱼。
沙姑鲈子身上的寄生虫较多，而且寄生虫多寄生于其头部，所以鱼头不宜食用。
这种鱼我小的时候就认识它，但不是在市场上看到的，市场上没有卖的，因为没人买。
舅舅和四姨、老姨家都在河沿边上住，虽然不卖鱼，但必定经常接触到鱼，应该是他们和妈妈唠嗑中，我听到过这种鱼的传说，但不认识。
知道了有种鱼叫沙咕噜子鱼，长得啥样？是胖还是瘦？是高还是矮？没见过。
我问过舅舅，舅舅说，打鱼人见到就扔，也难给我拿条样品过来。
这种鱼虽然有其名，但因市面上见不到影，也就叫不响亮，仅仅河沿边上的人认识，像我们远离水域的人，只闻其声，不见其形，属于神秘物种之范畴。
后来公社用拖拉机在我们村的东大甸子上，开出一片荒地来，让职工家属去种。
妈妈也想种一块地，领着我去的，为的是跟妈妈做伴，离家六里多地，走着去，走着回来。
第一次去妈妈没经验，没有带水去，我太渴了，没水喝，大甸子上有水坑，水很浅，应该是水都蒸发掉了。
水能有一指深，一大片，有几条鱼平躺在水面上等死，水浅鱼爬不起来，侧卧着，下面浸水中，上面遭日光暴晒。
晒热了，鱼感觉到不舒服了，狂暴地蹦哒几下，理想地翻了一个身，变换一种姿式，才又消停下来。
鱼的个头都是挺大的，一扎多长，粗格伦敦地，大肚子，短粗胖，连一条小一点的都没有，全是大鱼，有十几条吧，人口少拣回家，能够吃一顿的了。
我要脱鞋到水面上去拣鱼，妈妈没让，说这种鱼不能吃，药人。
那时我还太小，没有想到问问妈妈，鱼叫什么名子？如果要是问了，也就能与沙咕噜子鱼对上号了。
主要我是奔水去的，太渴了，我要喝水，东大甸子是盐碱地，草长得又稀又矮，水褐黄色，喝到嘴里又苦又涩，难以下咽。
我只喝了两口，妈妈就不让我喝了，那是在回家的路上找到的水，妈妈让回家再喝，还有六里多路呢，真难忍呀。
由此也就错过了相识的良机，妈妈种的苞米也颗粒没收，秧棵根本没长起来就死了。
细想一想，连草都不长的地方，能生长庄稼吗？
你还别说，东大甸子现在都开起来种水稻了，物尽其用，长势良好，这就是科学吧？
到山区住以后，山区小河沟里家乡东大甸子上的这种鱼多，这时我才晓得，它叫老头鱼，不可吃，身上有寄生虫，倒是不药人，我经常领着孩子捞回家喂鸡喂鸭子。
现在时代变革了，这种鱼也翻身了，一跃而成了饽饽，比活的大鲤鱼都贵。
据介绍，沙姑鲈子体型较小，它的肉质细嫩，刺少味美，富有营养，有较高的食用价值。
在这里还需要强调一点，山胖头鱼和胖头鱼，一字之差，不是同一种鱼。
山胖头是指老头鱼，即沙咕噜子，胖头是指花鲢子，即鳙鱼。（待续）
注：图片材料来自网络。
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