烧烤的前世今生

烧烤的前世今生？烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始算起，至今应该有170万年的历史了。在中国，饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。始于火烹--就是烧烤.说到烧烤有一个这样的故事。要从远古时的三皇五帝说起。那时伏羲位居地皇，他的一生，就是一部神话史。

有说因其母踩到雷神在雷泽布下的神迹后孕育伏羲；也有说天降一道青光环绕其母，伏羲就此诞生；有说她是神农燧人；也有说她是神农祝融。无论是那种说法--雷神，象闪电的青光，燧人还是火神祝融，伏羲似乎自出生就和“火”结下了不解知缘。

当是时，人们生活在物产丰富，飞禽走兽任尔欲取的原始环境中。却因为不懂得捕食技巧，只得望洋兴叹。伏羲是个聪明且恤民的帝王，眼见子民辛苦，寝食难安。无数日夜后终于想到了将野麻晒干搓绳后编网捕食。他教会了人们这一方法。于是大家开始了使用生产工具上山捕兽下,海捉鱼的时代。随着食材的丰富，新的问题有慢慢浮现。

兽类死后取得的生肉的味道不好不说，还难以保存，有时甚至让人罹患恶疾。伏羲为此勇取天火，教会了人们制熟，对我们的饮食文化进行了革命性的创新。人们安慰了肚子后为纪念她就把伏羲称为“庖牺”;这就是传说中中国最早的烧烤和烤肉的人。

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