自制猪皮冻

日常积攒了半年猪皮，总算攒够一味美食的原材料，然后仔细去脂肪去猪毛，终于做成了据说有美容养颜效果的猪皮冻！

还是那句话，成品虽然不如买的晶莹透明，但吃的放心，口感爽滑不油腻，一口下去满满的胶原蛋白，很好吃，感兴趣的可以试试。

自己做的猪皮冻

我的做法是

1.先把所有猪皮用开水焯一下，过下水（不要煮太长时间，大约10分钟左右，便于拔猪毛）。

2.等猪皮凉了后捞出来，把猪皮上的猪毛和内里的肥肉刮干净。

3.再把处理好的猪皮切丝，再放入锅里，加入适量的水、姜片，熬一个小时左右（我用的是电饭锅，调到“煲汤”模式，可方便了；另外适量的水，如果是用电饭煲，就是高于猪皮大约两厘米，通俗的说就是一个指节的高度，水别太多，不然不容易成冻。）

4.煮熟后，趁热把姜片捞出来。

之后就好办了，整个放凉就成猪皮冻了！

整个猪皮冻做法不难，就是合适的猪皮不好找，直接去市场上买的猪皮猪毛可多了，拔吧，太麻烦，不拔吧，做成猪皮冻总感觉碜牙。

所以我呢，就是每次买猪肉后把猪皮单独分离出来，放到冰箱冷冻柜里攒一攒，大约半年左右就足够做一顿猪皮冻了。