近两年，消费升级带动的轻食主义变得流行，这种现象开始出现在新式茶品牌中，源于中国、兴于日本的抹茶成为餐饮投资市场的新风口。作为抹茶细分品类的重要开拓者，西尾抹茶由南京思迈瑞餐饮管理有限公司于2016年5月创立，短短1年时间已在全国十多个城市发展至30多家门店，并且店店门前人流如织。6月5日，南京思迈瑞公司在南京费尔蒙酒店金奥厅举行了西尾抹茶品牌升级发布会暨思迈瑞一周年，并宣布加入暴走漫画红鼻子节公益活动。
据悉，西尾抹茶已加入暴走漫画红鼻子节公益活动，并将把活动商品（牛扎饼、牛轧糖）销售收入的10%捐赠给暴漫行动公益基金，用来帮助贫困家庭的青少年健康成长。
西尾抹茶是南京思迈瑞餐饮管理有限公司旗下的第一个品牌，也是核心品牌，总部设立在江苏省南京市。在西尾抹茶创立之前，南京几乎没有一家规模化的抹茶连锁品牌，而在第一家位于南京新街口淘淘巷的门店开业后，市场反应大大超出预期，现在，西尾抹茶在南京已有13家门店，而大大小小的抹茶主题店已有50多家。
品牌发展如此迅速，一是因为南京思迈瑞餐饮管理有限公司有着专业的创始团队，包括了国内优秀的产品研发团队、餐饮品牌形象设计团队、空间场景形象设计团队、品牌塑造与传播互动团队。
二是因为西尾抹茶在各环节都精益求精。西尾抹茶将日本上等的抹茶引回国内，创始团队专门去了日本抹茶茶园和抹茶品牌聚集地，深入了解日本抹茶产品和抹茶文化，与当地签订战略合作茶园，并特别和日本茶道师学习，潜心研究来自北纬36度抹茶的极致口感；在产品布局上，涉及抹茶西点、饮品、包装类产品三大类，共计100多种。全新的细分消费场景、优质的产品质量以及极致而有文化内涵的体验空间，受到年轻人的追捧。
西尾抹茶在轻食市场突围，成为业内竞相模仿的对象。“喜茶原来叫皇茶的时候，品牌被大量跟风模仿，致使他们的品牌也受到了一些冲击。西尾抹茶是南京思迈瑞的原创品牌，自然不会放任市面上任何混淆视听、损毁品牌形象的行为。据了解，目前西尾抹茶的律师团已给模仿门店发出律师函，针对他们在品牌名称、设计版权上的违法行为进行依法维权。据西尾抹茶维权律师团金牌法律顾问凌律师介绍，目前市场上模仿西尾抹茶品牌的至少有3-4家。比如在全国其他地市出现的橘尾抹茶、西尾羽田抹茶，还有一家从品牌名到店铺装修、设计风格、菜品名称、菜单图片几乎完全一样、声称总部在上海的西尾抹茶。有的模仿者是专门做模仿品牌的“老司机”，通过对市场的观察和了解，专门对一些新兴的品牌进行模仿，他们通常会使用如下一些手段：
1)以公司名称来混淆消费者，比如将品牌注册成公司名称。
2)在百度竞价排名，花钱排名到第一，通过低价放加盟进行恶性竞争。
3)通过恶意宣传，混淆视听，有的模仿者甚至说思迈瑞的门店都是他们公司名下的，因理念不合而分家；甚至直接打电话给西尾抹茶品牌招商部，接通后就大骂是山寨品牌，在意向商面前表达出很生气的态度。
4)有的甚至恶性竞争，通过短信、电话的方式，挖走招商部经理，让经理把意向客户资料发给他，成交后即给其高额提成。
5)通过种种途径扰乱品牌合作伙伴，目的没实现就电话短信给门店合作伙伴所谓好处，让他们一起起诉西尾抹茶品牌总部。
6)请水军到各门店的第三方外卖点评平台上，写评论散布谣言说是山寨品牌。
行业竞争加剧、模仿跟风现象频出，产品品质标准缺失，消费需求不断演变，面对此种情况，思迈瑞餐饮公司总经理刘祺说道“国内抹茶市场虽仍处于不成熟的阶段，但这也为西尾抹茶进行产品升级，引领行业发展带来机遇；我们将对品牌进行升级，提高品牌的辨识度，并以此进行品牌保护。”
目前，西尾抹茶正依靠产品升级驱动品牌发展，通过进口原材料保证产品品质，不断研发新品确保消费者对产品保持新鲜感，升级品牌形象和体验空间贴合品牌定位，创新品牌传播渠道与消费群体进行互动，打造供研产销一站式专业服务体系。“西尾抹茶，作为轻食的一个品类，最本质的就是要新鲜、时尚，我们要不断推陈出新，做好产品研发迭代，”刘祺介绍道，针对消费群体的消费需求，结合季节特点，西尾抹茶在冬天推出抹茶水果火锅，在夏天推出各种口味的抹茶甜筒；在形象识别上，从平面的品牌LOGO、VI系统、菜单设计，到空间设计、门店服装、网站设计等等，西尾抹茶品牌均进行了一系列的升级；同时配合“这一口，纯纯的”品牌slogan，邀请小马克作为形象代言人，让西尾抹茶的品牌形象更具互动性和识别性；并与大学生最喜欢的搞笑视频栏目暴走漫画一起联合去做红鼻子的公益活动。
未来，南京思迈瑞旗下的西尾抹茶将继续在确保产品研发的基础上在全国范围内继续扩张，引领行业发展，踏上新的征程。
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