在中国,很多关系都是围绕着一餐饭建立——人在美食中容易放下所有戒备,在觥筹交错间也最容易生情。
一餐饭后,原本陌生的同桌客也许就变成同路人。
而如果餐桌上的每道菜都色、味俱佳,无疑最能加快感情升温。
比如巴黎时间5月17日至20日,在大皇宫举办的Taste Of Paris上,各位主厨们带来的,无论是在味蕾或在视觉,都足以让人欲罢不能的饕餮盛宴。
Pierre Sang Boyer
Modern, creative
Taste Of Paris
• 一位来自韩国的厨师;
• 开有三家餐厅:Pierre Sang In Oberkampf、Pierre Sang on Gambey、Pierre Sang Signature;
• 是反对食物浪费的先行者;
• 总能在当地的农产品上创作出带有自己风格的创意料理。
Stéphane Pitré
Louis / Théâtre Laurent-Perrier
Taste Of Paris
• 12岁时,在母亲的指导下开始学习烹饪,14岁开始在家乡布列塔尼中心的传统餐厅工作;
• 曾在巴黎餐厅ChezCécile担任主厨工作;
• 在米其林二星餐厅Le Senderens担任了三年的主厨;
• 2014年9月,被Gault&Millau授予年轻人才奖;
• 在巴黎创建有自己的餐厅:LOUIS,Gault&Millau给了这家餐厅14分的评分。
Cédric Maton
Ecole Ritz Escoffier / Secrets des Chefs
Taste Of Paris
• 拥有十年的法餐烹饪经验;
• 曾担任Le Cordon Bleu烹饪学校的行政主厨;
• 曾在瑞士米其林三星餐厅Benoit Violier担任了三年主厨;
• 在2017年,凭着经验和专业能力,接管了Ritz Escoffier学校的厨房。
François Perret
Ritz Paris
Taste Of Paris
• 曾在巴黎各大顶级餐厅工作:The Meurice, Georges V, Hôtel Lancaster, Shangri-La;
• 任何东西都可以为他的创作提供灵感:一次邂逅,一束鲜花,甚至是一个门把手。
Mathieu Viannay
La Mère Brazier
/ Théâtre Laurent-Perrier
Taste Of Paris
• 2001年,在里昂开设了第一家餐厅:Les Oliviers,同年,这家餐厅摘得米其林一星;
• 2005年,被授予Meilleur Ouvrier de France(MOF,法国最佳手工业者奖)
• 2009年,带领餐厅摘得米其林二星;
• 其烹饪的料理巧妙掌握了古典主义和现代性之间的平衡,被称为“不羁的经典美食”。
Joseph Viola
Daniel & Denise
/ Laurent-Perrier Theater
Taste Of Paris
• 曾在Michel Guérard and Jean-Paul Lacombe等星厨指导下学习烹饪;
• 2004年,获得了Meilleur Ouvrier de France的文凭;
• 担任法国里昂著名Daniel et Denise餐厅的主厨。
Nicolas Haelewyn
Karamel
Taste Of Paris
• 曾在巴黎著名高级甜点Laduree (拉杜丽) 进修十年,连续五年担任其国际首席甜点师;
• 环游世界之后,将经历、创意以及巴黎人的优雅一起融合进甜品创作中;
• 热爱焦糖的甜点师,通过加入焦糖,把传统糕点升华;
• 创建有自己的甜品、茶品牌店:Karamel Paris。
Mikaela Liaroutsos
Etsi / Secrets des Chefs
Taste Of Paris
• 在巴黎18区以自己的形象开有一家餐厅;
• 餐厅在巴黎重现了基克拉泽斯小酒馆的精神;
• 其料理中,巧妙地将法国和希腊的文化融合在一起。
Nina Métaye
Café Pouchkine
Taste Of Paris
• 曾担任CaféPouchkine的新创意糕点总监;
• 2010年,加入了Ferrandi,并在不久之后成为Meurice的Camille Lesecq的成员;
• 被Amandine Chaignot委托担任Raphaël的第二把手;
• 2015年,她加入了米其林星级厨师Jean-FrançoisPiège,并担任巴黎rue d'Aguesseau“大餐厅”的首席糕点厨师;
• 她的巧克力-荞麦创作在Lebey Guide的年度最佳巧克力甜点赛中获奖;
• 被Le Chef杂志的同行评选为2016年度糕点大厨,并于同年11月被Gault&Millau指南评为2017年度Patissier。
这世上,与爱情相遇的方式有很多。一场旅行,一部电影,有时甚至可以是一句异口同声的话或者不约而同的相对一笑。
这些都可以成为打开爱情的密码。
而在饕餮客眼中,食物是唯一的密码。他们总能循着食物的味道,遇到解对密码的人。喜欢的口味可能不一样,可他们依然能够将就彼此的口味。
如果爱一个人,那就和他/她吃很多顿饭。
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