夏天的味道
%ARABICA
网红咖啡厅%ARABICA，创始人叫做东海林克范，是一位日本人，2013年在香港创立了% ARABICA的第一家店，第二年和第三年又分别在日本京都东山和岚山开设的两家店，这两家店才让% ARABICA真正火了起来。
此次前行，是与好友rita一起，来的路上，Rita一直给我发信息说：“比你想象的要小的多的多的多的多”。我只是在想能有多小，等我到了一看，着实不是我们传统意义上说的咖啡厅，你姑且可以把它理解为一个大学四人寝室那么大，一个细长的条形，一侧是咖啡制作区域，一侧是客区，坐满了少男少女。门口有一块如图一所示的拍照区域，这就是全部。
整体店铺设计属于极简风格，白色搭配透明玻璃的组合，与我们大多看见的那种妖艳色系的网红店有着天壤之别，虽然狭小的空间坐满了顾客，但是还是让你感觉店铺很整齐、干净。记得有一本书写道，咖啡厅就应该是小的，只有小的咖啡厅才能让你感受到温馨。这也许就是书里说的那种，追求小而美的咖啡厅。
据说开业前期，需要在门口排队2-3个小时，才能买到一杯咖啡。或许因为开业有段时间，我们去的时候是工作日的傍晚，没有排队的情况。
店铺咖啡均价在45元，略贵于其他常规咖啡店。来的客人大多会点他家的“西班牙拿铁”，值得一提是店家使用的是日本的明治牛奶，但从牛奶这一块可以看出商家对于品质还是也很高的要求。西班牙拿铁要比我们喝的普通拿铁更甜一些，主要应该源于在杯子底部使用了炼乳。
%也是选择了精品咖啡店的模式，有单品都和复合豆咖啡。对于%的综合豆咖啡具体不详，但是建议在精品咖啡厅尽量不要选择综合豆咖啡。综合豆属于拼豆的情况，豆子的产地和品质参差不齐，不如就选择单品豆来的口感更好一些。
探店tips：
如果你路过且渴了，那姑且可以来点一杯，前提是不排队的情况下。
店铺地址：武康路374号1层
peet's coffee
peet‘s皮爷咖啡。一家遍布美国满大街的咖啡厅，现在也落户魔都。
如果要去%aribica，你一定会先路过皮爷，因为就在巷子的最外面。这家是我在旧金山亲眼所见的，满大街都是的咖啡厅。
Peet’s Coffee 的创始人是个叫 Alfred Peet ，就是那个教美国人如何喝咖啡的荷兰人。星巴克的祖师爷，星巴克的创始人当年拜在皮爷的门下，学习豆子的烘焙，后来才有了星巴克。
或许上海商业店铺成本较高的原因，这家店铺依旧是很小，当然要比%大的多。店铺成四方形，除了售卖咖啡以外，还有蛋糕点心、无咖啡因果汁饮料之类。
店铺整体风格与%相似，或许是因为临街的原因，让人感觉店铺更通透，感觉更舒畅。除了常规浓缩咖啡以外，皮爷这里还有手冲咖啡。据说皮爷的豆子也都是全部采用自己烘焙，Peet’s Coffee 以深度烘焙为特色，菜单顶部的“皮爷当日精选”会不定期更换豆子，点单时可以询问咖啡师品种。Peet’s 手冲提供一款专为中国市场烘焙的豆子耶加雪菲科契尔。
探店TIPS：
如果你是对咖啡豆有所追求，不妨可以来尝试皮爷的手冲咖啡，品味原汁原味的萃取。
店铺地址：武康路378号1楼
星巴克臻选烘焙
我只能说可能这家全球最大的星爸爸已经过了开业时期的巅峰客流段，我并没有赶上排队，也并没有想象中的那么多人。之前全网铺天盖地的新闻已经把这家星巴克炒到无人不知的地步。
其实并没有带着带多的好奇心，但是走进店铺时还是惊艳到我。
我觉得最大的特色就是顾客可以看见超大的烘焙机器以及烘焙过程。
整个咖啡厅有两层，二层有个区域可以俯瞰整个一层的烘焙区域。
除了常规的意式浓缩以外，还有超多的手冲台；面包、茶、酒精咖啡还有就是一些纪念品。整体感觉并不想说要喝一杯，更像是一个旅游景点，每一个台面都有很多吸引人的咖啡壶和咖啡豆介绍。虽然不需要排队，但是还是很嘈杂。绝对不是你想坐下来喝一杯聊聊天的好地方。
这家店除了有很多噱头以外，更大的特点就是贵。所以有那么一句说它是美而贵，排长队。O(∩_∩)O哈哈~
探店Tips：
如果你不是为了喝一杯星巴克而想来星巴克，那还是值得一来。
店铺地址：南京西路789号(兴业太古汇N110-N201)
文章转载自花姐侃大山
网友评论