洗牛头

集市上，人群熙熙攘攘，在聚集人群中，停留了经理社的一辆车，这辆车显得格外瞩目。在停留的车上站着人，吆喝声此起彼伏，那些牛头牛肚吸引了长期不见肉食人们注意。

望着巨大牛头，一位中年妇女看了一眼，不以为意，这样的一瞥，逃不过另外一个人的注意，老姐姐你把牛头买上！中年妇女回头一看，是邻居米家妹子，牛头买上我不会收拾，不买了。老姐姐，我看你家后院有一口铁锅，你买上，我给你收拾。

牛头，牛肚摆放在后院烧火的铁锅旁，只见米家妹子，提起牛头在翻滚的开水中提烫，不同角度有皮毛的地方烫了一遍，吩咐中年妇女找干净的黄土堆放在一旁，黄土遮盖牛头所有皮毛地方，牛头上挂满黄土，米家妹子提起牛头抖落黄土，牛毛听话的随黄土剥离牛头牛皮，脱毛过程干净利落，很快洁白牛头呈现在中年妇女面前。隔壁一家也在为牛头脱毛，用火烧火燎办法，米家妹子自豪说，你看他半天搞不定，这方法他学不到。

节日很快来到，中年妇女家中来了一桌客人，端上煮好牛头肉，客人好长时间不见肉味，好奇的说你们家哪来的牛肉。牛头肉啊！过程一说，纷纷称奇。