午餐

我现在对于饮食的要求是：卫生、健康、清淡、松软、口味还行。我已经不会太在意食物是不是很美味，只要不太难吃就行。

我的这个饮食习惯，注定了我是经常回家或去单位的食堂吃饭的。再说疫情时期，不提倡去外面的餐馆就餐，还是在家里或在单位食堂里吃饭最安全。

单位食堂的饭菜已经花了后勤部长和厨师长极大的心血，早餐花样最多，午餐最丰盛。只是很多时候去的晚了，或是正常下班饭点（11:30）去时，大多数硬菜都已经被值班或提前打包的医生护士们消灭的差不多了。

随着年龄的增长，牙齿在变衰老，已经不太适合咬炒得很硬的瘦肉了，也吃不了炖的很柴的排骨和红烧肉了。倒是像狮子头、鸡蛋肉沫、少刺的鱼肉，最适合我的口味。

我突然好怀念大学时期的食堂饭菜了，川菜虽然辣了点，但是绝不会做的很硬、很柴，大多是糯软、滑溜的口感，因为里面加了淀粉，瞬间让肉质鲜嫩绵软，加上辣的刺激，很是下饭。