冬至时节，妻子用一把韭菜和两个鸡蛋，为我制作了美味的素饺子。今天，她又为我做了地道的凤县面皮，让我再次感受到了家的味道。
她熟练地将面粉与水融合，搅拌至均匀，将和好的面水舀了一勺，倒入面皮锣锣，均匀地漾开，放入蒸锅中。厨房里很快便弥漫着蒸汽，仿佛仙境一般，妻子的身影在云雾中若隐若现，如同一位烹饪的仙女。
不久，面皮便蒸得恰到好处，妻子已经将它们取了出来，在案板上叠成一摞。随后妻子将面皮切成细长的条状，装进了我那心爱的大瓷碗中。这些面皮弹性十足，仿佛一根根皮筋。上面铺满了新鲜的绿菜，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。红色的辣椒已经熟好，蒜泥经过热油的洗礼，散发出诱人的香气。
我迅速地将这些食材拌匀，迫不及待地尝了一口，酸辣的味道在舌尖上跳跃，令人回味无穷。那些绿菜，竟然是妻子从凤州老宅的院坝里采摘的人汉菜，经过煮制和捏干，再冷冻保存，到了冬天，它们的独特风味让人难以忘怀。
面皮，这道老陕人钟爱的美食，不仅仅是一道菜，更是一份情感的寄托，一份对家乡的思念。每一口都是对传统美食的致敬，也是对妻子手艺的赞美。
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本文标题：妻子巧手制面皮，正宗的凤县味道
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