美文网首页我也爱写小说读书让生活美好读书志
糕点老板看过来!让蛋糕店生意爆满的客源倍增方法!

糕点老板看过来!让蛋糕店生意爆满的客源倍增方法!

作者: 5c950588a198 | 来源:发表于2019-02-16 18:49 被阅读1次

    你觉得拓展新客户和维护老客户哪个更容易呢?

    假设你现在正在经营一个生意,第一个月有100个客户,每个客户给你带来100元的收入,也就是10000元。

    如果你每个月能留存20%的客户,你知道第12个月你一个月有多少收入吗?

    答案是74300元。只要每个月你能留下20%的客户,到了第12个月你的当月业绩就能翻7倍多。

    而且开发一个新客户的成本是维护一个老客户的十倍!

    看完这些数据,如果现在你的经营业绩想要获得高速增长,应该怎么做?

     同时带来另外一个数据:市场每三年就会发生一次较大的变化和革新,因此大部分企业每三年就会出现一个瓶颈期,根据国家工商总局的数据显示,3-7年是企业死亡的高发期,也是企业的停滞期和迷茫期。

    了解完这些数据,我们开始来讲案例,今天带来的去年私董会年会复盘案例,是一家网红蛋糕烘焙店的故事。

    陈总这家店位于广东省汕头市,目前已经经营了三年,之前一直做外卖蛋糕订单,在汕头当地已经是小有名气的网红店。

    虽然业务稳定,但任何一门生意都会随着市场的饱和度提升,而出现业绩增长放缓,经营出现了一定的瓶颈。

    于是在2017年6月尝试性开了第一家实体店,店内主要经营饮品和烘焙蛋糕等等。

    本来以为开了饮品店能够很好地提升营业额,结果发现饮品店不但没有对提升营业额有什么帮助,还因为租金和人工成本的增加,反而大幅降低了每月的利润。

    这让陈总非常困扰,不知道怎么有效地提升经营业绩,打破自己的瓶颈。

    因此陈总把自己的项目提交到索寂魁国际营销研究院内部私董会,我们来看看最后发生了什么改变。

    今天你将从这个私董会案例里,了解到这些思路:

    1、加入新的经营主体,要为整体经营带来更大的补充价值;

    2、增加新的业务形态,可以重新设计自己的成本结构,并且转移成本进行客户维护。

    3、想要获得市场高速增长,最好的方式就是客户裂变。

    那么我们开始分析问题,陈总这家店到底为客户提供了什么独特的用户价值?

    通过前面的分析,我们知道原来客户所认可的核心价值就是精美又美味的蛋糕,而这也是陈总的主要利润来源。

    而反观他们这家实体店,其实是一家有网红蛋糕品牌噱头的普通饮品店,对不对?

    虽然装修有一定的特色,客户也很喜欢在这里拍照,但是一个好看的装修可以成为一家饮品店的长期核心竞争力吗?

    如果我们换个角度来思考问题,这家饮品店为整体经营贡献了什么价值?

    似乎没有为客户带来什么新的价值,也没有为自己的整体经营带来什么新的价值对不对?甚至就好像只是因为原有的经营业务有了

    增长瓶颈,于是就增加了一个新的生意,开了一家新店来提高营业额而已是不是?

    做蛋糕卖蛋糕是陈总擅长的,而经营一家饮品店是不是他擅长的?

    对于陈总而言这是不是相当于跨入了一个新行业?你说累不累?

    这就是目前很多传统老板经常搞错的地方,很多人都说自己的企业要转型升级,于是就开始尝试新的业务,但其实很多人并不是在转型升级,而是直接转了行,你想一下是不是这样?

    这就是我们常说的缺乏体系思维的经营模式。

    通过我们继续分析发现,陈总的饮品店内厨房还承担着外卖中央厨房的角色,也就是说所有蛋糕也是在这里生产出品。

    那我们可不可以换一种思路,陈总这家企业的固定经营成本其实就是这家饮品店,把人工,租金,水电都算到饮品店里,只要饮品店的经营能够持平,那所有外卖蛋糕订单除去材料和加工成本是不是就都是纯利润?

    而我们知道蛋糕是一种低频的消费品,而且很经常带有一些场景消费的属性,比如节日和生日送礼等等。

    但是饮品店饮品是一种高频的聚会消费场景。于是我们给出了一个非常重要的建议,围绕具有核心用户价值的网红蛋糕,通过实体店构建高复购高粘性客户池,并形成稳定的客户维护增长模型,简单来讲,就是把实体店定位为给粉丝提供聚会和品尝蛋糕的场所。

    由此我们引出第一个重要的思路,引入新的主体一定要能为整体经营带来新的价值,而不是分割你的价值。

    具体怎么做,首先保证饮品店的出品一定要有特色,同时店内的装修一定要让人想拍照分享,这是一家饮品店的基本用户价值要求对吧?

    另外所有线上买过蛋糕的客户都可以立刻获得店内超值消费券,通过这种方式把客户导入饮品店实现引流,而且还很好地起到维护客户关系的作用。

    客户每次到店不可能只有一个人去,经常都是结伴同行,我们可以继续设计每次可以使用一张免费饮品券+多张优惠券之类的规则,让客户感觉非常超值。

    其实饮料的成本很低对不对?所以再配合引导客户充值享受优惠和赠品组合等形式,比如充多少送多少再送价值多少钱的切片蛋糕,还有累积次卡送饮料等等,

    同时开始运营客户社群发放福利,线上秒杀等活动,持续沉淀客户回流到店。

    再配合新人扫二维码就送小吃等各种活动,持续把客户同行到店的朋友都裂变自己的线上粉丝,

    利用饮品店的客户裂变扩大自己的潜在客户基数,逐步实现蛋糕订单的增长。

    可能你会觉得很奇怪,如果这么操作,饮品店还能赚钱吗?

    你说的没错,这家饮品店就不是用来赚钱的,而是用来养客户和裂变客户的!只要这家店的业绩目标,能够承担陈总的

    所有固定经营成本就可以,刚才我们说了,如果把所有的固定经营成本算到店里,那外卖部分订单是不是减掉了材料和加工费就都是纯利润了?

    而且通过这种真实客户关系裂变出来的新客户,是不是都具有极高的信任度和粘性?

    大量的线上粉丝持续导入线下深度维护,实现饮品店天天爆满又会滚动获得极大的口碑效应,客户形成消费惯性了,店内本身就能良性经营了对不对?

    再者随着店面大量为线上导流获客,原有的蛋糕外卖订单会不会变得更好,是不是立刻就能实现主营业务的大幅度增长?

    最终陈总就可以迅速打破经营瓶颈获得业绩快速增长。

    而且这些生日或节日场景消费的精准客户群,KTV想不想要?餐厅想不想要?你能够通过和这些商家的合作再共享客户提升利润吗?是不是就构建了一个良好的商业生态圈,打造出健康的商业模式了?

    现在你已经明白第二个重要思路:增加新的业务形态,可以重新设计自己的成本结构,并且转移成本进行客户维护。

     与此同时,陈总还想开分店覆盖更多的外卖配送区域,也想寻找微商分销自己的蛋糕。我们又告诉他,为什么不能自建微商渠道,同时把分店也开起来呢?

    比如开一家新店的成本是20万,如果我们分成50份,每份2000元,同城招募50位美女合伙人众筹新店,享有新店40%的股权,但是能获得60%的分红权,完全不用管具体经营,全部由总部直接派人直营。

    认购2000元立即获得店内2000元的等额无门槛消费额度,而且合伙人还能够享受网红品牌蛋糕的微商分销权,这么多刺激的条件在原有粉丝群里一发布,合伙人名额立刻就可以被抢购一空。

    如果你是他们的客户,愿不愿意参与?愿不愿意成为这家优秀的网红蛋糕烘焙店的股东?

    由此已经完成了第三个思路,想要获得市场高速增长,最好的方式就是客户裂变。

    自此陈总的经营形态也已经发生了巨大的变化,以蛋糕为主要业务线,线下实体店为辅助业务线,通过构建自己的高效客户池,拓展出一个优秀稳定的商业模式生态。

    这个案例讲解就到这里,你已经初步了解了索寂魁国际营销研究院体系内的另一个重要板块,客户池模型,到此陈总的客户池模型已经完全建立起来了,并且对业绩的增长提供了强大的助推力,

    这就是经营思维改变之后所能获得的结果,你看看陈总本身的产品发生了变化吗?

    蛋糕还是那些蛋糕,饮品店也还是那个饮品店,仅仅只是梳理了思维体系,驱动了经营模式发生改变,但却发生了巨大的变化。

    陈总给到我们的数据是,仅仅用了两个月的时间,他就突破了自己的经营瓶颈,达成了预期年产值超过100万的目标。

    通过这场私董会案例你又再次看到了系统思维的力量,每期内部优秀案例一直在不断产生,

    同时我们每年会发放高达50万的奖学金,不断鼓励产出更精彩的案例进行公开讲解,保证你在索寂魁国际营销研究院所看到的每一个案例,都是真实的案例。

    这里我再给你回顾今天这场私董会的三个重要观点:

    1、加入新的经营主体,要为整体经营带来更大的补充价值;

    2、增加新的业务形态,可以重新设计自己的成本结构,并且转移成本进行客户维护;

    3、想要获得市场高速增长,最好的方式就是客户裂变。

    现在你回想一下自己的生意,到底过去在无意之中流失了多少宝贵的客户?

    到底过去花了多少时间和成本去维护客户,有没有花心思在老客户的维护和口碑裂变上?

    维护客户也是要产生成本的,但是他的成本往往远低于你去开发一个新客户,而且产生的效益很可能还会更高,就像最开始你看到的那个数据,如果你每个月能留存20%的客户,一年之后业绩就能翻7.4倍!

    所以从今天开始,请你开始花费时间和成本去爱护自己的老客户,道理说出来大家都懂,平时都有接触很多碎片化的知识,就是从未产生系统化的思维去思考真正的价值和方法。

    请你现在立刻行动起来,不要再因为你的疏忽与无视,而让辛苦开发的客户不断流失,让本可以到手的大量利润白白流走,甚至由此构建出更有想象力的盈利模式。

    从前面几篇复盘案例我们已经讨论了如何借势,如何定位核心价值,如何设计产品组合结构之后,今天你又了解了另外一个重要模块客户池。

    下一节我们即将探讨到商业模式的高阶层面,来到了现金流模式设计的实战体系部分,这个我们在下个案例中来为你分享。

     文来自索大湿日记,索寂魁系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点。[ 关注索寂魁公众号(ID: zqmj1413),读懂让天下没有难做实体生意经]

    相关文章

      网友评论

        本文标题:糕点老板看过来!让蛋糕店生意爆满的客源倍增方法!

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ueeieqtx.html